薯片是怎么做的？？
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薯片的制作方法如下：
1、首先將土豆去皮，然后將削好的土豆切成片 。
2、再將切好的土豆片放入盆中，起鍋燒油，待油溫增加后放入土豆片，炸至兩面金黃 ， 用筷子充分攪拌 。
3、撈出再裝盤，撒上鹽，孜然，也可以撒上辣椒即可食用 。
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薯片的制作方法如下：
1、首先將土豆去皮，然后將削好的土豆切成片 。
2、再將切好的土豆片放入盆中，起鍋燒油 ， 待油溫增加后放入土豆片 ， 炸至兩面金黃 ， 用筷子充分攪拌 。
3、撈出再裝盤，撒上鹽，孜然，也可以撒上辣椒即可食用 。
###其它資料參考### 現在的孩子都非常喜歡吃薯片，外面賣的薯片添加劑很多，吃后對健康方面會造成不利的影響，其實薯片自己在家里面也可以制作 ， 自己制作的薯片會更加健康一些，適當的吃一些可以給身體帶來一定的幫助，又可以解饞，下面就給大家詳細的介紹一下薯片怎么做，想要了解的人就一起來看看吧 。
薯片怎么做制作薯片需要準備一些土豆，食用油，可以挑選比較好的老土豆，這樣水分含量會比較少，炸出來的薯片會更加好吃 ， 當然如果選擇新土豆也沒有關系，把土豆清洗干凈以后，把皮削掉 ， 清洗干凈備用，然后再切成片狀，用小工具來削片 ， 會更加容易，如果你的刀功是不錯的，也可以自己切的稍微薄一些，鍋里面加入適量的水燒開，把土豆片放進去煮半分鐘 ， 然后撈出來，撈出以后放在蒸屜兒上均勻的鋪開，然后干燥水分控干，可以放到太陽底下曬一個小時，把控干的土豆片放到冰箱里面 ， 大概需要冷凍一個小時左右就可以拿出來做了，可以一次性多做一些，然后保存好，想吃的時候都可以拿出來做，鍋里面加入適量的油，燒熱以后，把土豆片放進鍋里面，炸到金黃色撈出來，再加入適量的鹽 ， 這樣土豆片就做好了，味道非常不錯 。
薯片怎么做才脆脆的可以制作酥脆薯片，需要準備土豆，辣椒粉，鹽，油，積粉，面粉 ， 先把土豆的皮去除，然后清洗干凈，用網格擦板擦出片，然后再把表面的淀粉清洗干凈，水分瀝干 ， 撒上一些面粉 ， 鍋里面加油燒熱 ， 把薯片放進去炸，一直炸到薯片挺實定型，就可以開始上下翻動，讓它炸得均勻一些，顏色改變以后就可以撈出來了，放到盤子里面，油份瀝干，應該根據自己的口味，搭配一些辣椒粉，雞粉 ， 鹽攪拌均勻以后就可以吃了 。
烤紅薯片怎么做制作烤紅薯片需要準備一些紅薯，黃油，紅薯的皮去除，切成片狀，最好能夠切得厚一些 ， 然后放到水里面浸泡10分鐘 ， 烤盤平鋪 ， 刷上一些黃油，這樣烤出來的紅薯片不會特別干硬 ， 然后放到烤箱里面220度烤15分鐘 ， 這樣紅薯片就做好了 。
還可以準備另外的做法，準備一個紅薯，適量植物油，烤盤先鋪上錫紙，然后用吸油紙蘸一些食用油，涂抹在錫紙表面 ， 把紅薯清洗干凈，切成薄片，鋪在烤盤上，烤箱需要先預熱5分鐘 ， 然后再烤制25分鐘左右，拿出來翻面再烤25分鐘，每一個烤箱功能不一樣，所以需要好好觀察，不要烤焦了，烤好以后香噴噴的烤紅薯片就做好了 。
吃薯片好嗎適當的吃一些薯片不會對身體健康造成太大的危害，里面的營養價值是比較低的，熱量以及脂肪含量很高，如果吃得太多就容易影響到食欲，導致肥胖情況出現，而且還會造成皮膚問題出現 。
薯片吃的太多對身體的危害性還是非常大的，會增高血壓，而且血流量也沒有辦法保持良好的流通，糖尿疾病就會出現，薯片里面的鹽分含量非常高 ， 如果吃得太多，就會讓血壓增高，而且腎臟血液沒有辦法維持正常的流通，糖尿病就會出現，而且薯片是一種油炸食物，里面的淀粉，經過高溫處理以后就會產生丙烯酰胺，可能會致癌 ， 對于糖尿??，须y? ，疾病 ， 高血壓，高脂肪患者來說是不能吃薯片的 。
薯片里面的主要成分就是一些礦物質，碳水化合物，脂肪以及熱量 ， 除了熱量比較高以外，其他的一些成分相對來說都比較少，所以吃薯片對身體健康不會有太大的好處，如果吃多以后反而會對健康造成危害，大家一定要控制好 。
上面給大家介紹的就是炸薯片的方法 ， 看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要吃炸薯片的人可以按照以上的步驟來制作，可以制作出比較健康的薯片來 ， 雖然自己在家里面制作的會更加安全，但是也是油炸食品，不能總是吃，也不能一次性吃的太多 。
###其它資料參考###薯片的制作方法如下：
主料：土豆1人份 。
輔料：孜然、鹽、辣椒 。
步驟如下：
1、土豆切成薄片 ， 清水泡5分鐘 。
2、倒入開水中，焯水30秒 。
3、撈出，撒上淀粉拌勻 。
4、鍋中油熱后，倒入土豆，炸至金黃色撈出 。
5、撒上鹽，孜然 ， 也可以撒上辣椒即可 。
###其它資料參考###首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗 。
薯片
薯片
【薯片該怎么做】清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機去皮 。然后進入第二臺清洗機 ， 將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉 。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測臺上，實現手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯 。
帶式輸送機將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機 。馬鈴薯被切成需要的薄片 。并用水清洗游離出的淀粉 。
清洗后的薯片被送到漂燙機中進行漂燙，從清洗和漂燙出來的薯片攜帶有大量的附著水 。采用帶強風的振動篩 ， 將單個的薯片分離開，并將附著水吹干 。然后輸送到油炸機，將薯片的含水量從80%降低到2%，得到酥脆的產品 。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間 。油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶 ， 瀝干產品表面殘留的油 。油炸好的薯片被輸送到滾筒調味機對薯片進行調味，根據不同的產品添加不同的調味料 。然后將調味好的薯片輸送到包裝車間,將產品包裝成需要的大小和形狀 。
家庭做法
材料：土豆，鹽（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜歡的調味品）
烹調工具：微波爐
做法 ， 將土豆去皮 ， 切成很薄的片狀 ， 上面涂上少許鹽或其他等調味料，有序的放入可以用于微波爐加熱的盤子中 。大火加熱四分鐘即可 。（注意：各種微波爐的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分含致癌物，不可食用 。微波爐烤制的時候注意觀察，略微焦了時立即關掉開關 。掌握好時間，下次烤制的時候做相應調整 。1、土豆洗凈去皮 ， 切成均勻的薄片 。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，熱量更低 。
3、將泡好的土豆片水瀝干 ， 或者用廚房用紙擦去表面的水分 。
4、將土豆片放入一個大碗內，灑上少許鹽 。
5、加入少許五香粉 。
6、倒入適量辣椒面 。
7、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒 。
8、將腌制好的土豆片 ， 均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次） 。
9、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘 。
10、取出來，依次將薯片翻面 。
11、再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆 ， 可以再加熱1~2分鐘） 。
12、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦 。
###其它資料參考###薯片口感脆爽，是一種很好吃的零食，大人孩子都愛吃 。但是我還是不喜歡超市里面買的薯片，總感覺味精太重了 ， 而且里面的添加劑，很多連字都不認識，給孩子吃總覺得不放心 ， 所以只要孩子想吃薯片了，我就自己在家做，口感和買的一樣好吃哦，香酥可口，一口一個嘎嘣脆，關鍵是食材新鮮，無添加，給孩子吃放心 。
在家里用自制薯片，經常是做出一鍋干鍋土豆片 ， 沒有想象的那樣嘎嘣脆，用油炸雖然酥脆但感覺不夠健康，家里的小朋友喜歡吃 ， 通過不斷研究和實踐，最后總結經驗做出的無油健康土豆片酥脆好吃 。
第一、選擇兩個大的土豆，刨去土豆皮，切薄片，也可以用波浪刀切出漂亮的薯片，薯片越薄越好，這樣會更加酥脆
第二、切好以后馬上泡在涼水中，這樣是防止變色，去除土豆中的淀粉 。泡的時間長一些 ， 這樣 。才會脆
第三、瀝干水分，想的表面干了以后再烤，放太陽底下暴曬半干最好，這樣做的才能酥，或者用廚房紙吸去表面水分 ， 在表面撒上適量的孜然粉，胡椒粉 ， 180度左右上下火烤半個小時左右（最后火候要調整，觀察請不要烤糊了） ?？竞煤蠹欲} 。
注意：這里曬半干時間長，可以用烤箱或者烘干機
再烤的時候就容易酥脆 。調料可以根據自己的喜好，比如辣椒粉或者用奧爾良烤肉料 。
在家做薯片的時候，一定要用沸水煮土豆片 ， 土豆片在沸水中不能煮熟，如果煮的太粉糯，薯片就炸不好了；
炸薯片的時候，裹上干淀粉的作用，是讓煮過的土豆片變得干燥，這樣炸的時候就不會有濺油的情況發生，不過在家做油炸食品 ， 還是要注意安全，避免被熱油燙傷；
薯片在鍋中炸熟的過程，是能用肉眼進行分別的，能夠明顯的看到土豆是否炸至酥脆焦黃，實在是無法分別，用筷子夾起鍋中的薯片，就能有所感受，筷子接觸到土豆片的時候，那個勁道就不一樣；
###其它資料參考###備料
主料：土豆兩個
輔料：鹽五克、辣椒粉少許
炸薯片之步驟
步驟一、首先就是選材 ， 選用的土豆不能太大，要稍微小一些（這樣土豆炸出來的才不會碎），去皮后洗凈，放砧板上切成兩毫米左右的薄片（要切的均勻一些才行）
步驟二、接著放入清水中，洗去土豆片表面的淀粉 ， 可以多洗幾遍，直到水變清，把土豆片撈出來（這一步一定要把土豆粉給去除干凈，這樣出鍋的土豆它才會脆，否則土豆容易變軟）
步驟三、開爐點火，鍋中加入清水燒開，水開后放入一勺食鹽 ， 把土豆片倒進去煮（水開放入可以更好的把控土豆成熟度），土豆片煮至變透明即刻撈出來 ， 不要煮太久，否則土豆片會碎掉
步驟四、土豆片從開水中撈出來，然后迅速放入冰水中浸泡（這樣可以讓土豆更脆，防止粘連，同時也可以讓土豆變得軟化） ， 再把土豆片撈出來瀝干水分，或者用廚房紙巾擦干水分備用
步驟五、最后鍋中放油 ， 油要多一些最佳（這樣炸出來的土豆才會更脆更均勻），中火燒至油溫七成熱時轉小火，放入土豆片開始炸，等土豆片定型時，用鍋鏟輕輕翻動土豆片，讓它受熱均勻，炸至金黃撈出，然后油溫升高復炸一次撈出，撒上鹽辣椒面攪拌均勻就可以食用了
炸薯片之總結
通過上面步驟，我相信許多人對于炸薯片的做法，已經有了更深的認知 。其實炸薯片的做法非注重細節 ， 而它的整體步驟可以分為兩步，第一步就是改刀，這一步一定要把土豆給切的薄一些，這樣炸出來的土豆才脆；第二步開油鍋，這一步油溫不能太低，否則炸出來的土豆就會有些膩人了，那就十分失敗了
###其它資料參考###大家一定都吃過烤薯片吧，這是一個較常見的零食 ， 薯片的味道不用我多說大家一定知道，但是大家知道它怎么做嗎？在家里怎么給孩子，自己做呢？大家應該有興趣和我學習一下吧 ， 以后可以為愛人，媽媽 ， 爸爸們晚上遞上自己做的零食，讓周圍的人看到我們的成長 。下面大家一起來看看用烤箱怎么烤薯片 。
一做法步驟
1土豆去皮 。
2切成0.3cm左右的薄片 。
3加入椒鹽拌勻，讓每片土豆片上都沾滿 。
4烤箱170度，先烤18——20分鐘 ， 再翻面，注意觀察，差不多變金黃色就可以了 。大約十分鐘左右 。
5注意
1關于烤薯片的溫度 ， 這個我覺得還是自家的烤箱自己來調節，因為不可能每個烤箱的溫度都一樣，只能是參考 。如果容易糊的話，就把溫度調低一點 ， 時間長點，觀察薯片的外觀，好了的情況下，記錄一下自家烤箱的工作狀況 。
2、土豆片不要切的太厚，不然外面糊了，里面還沒熟 ， 這樣就達不到酥脆的程度了 。
3、口味可以自己調節啦，只要喜歡，任意都行 。
二營養
馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴 ， 亦可作為主糧 。每人天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯，就能產生100多千卡的熱量，而且食用后有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓 ， 加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作為主食 。而它卻比大米、面粉具有更多的優點：馬鈴薯蛋白質含量高 ， 且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質利用率 。
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍 。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱 。有營養學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素 。
土豆，當然是受到大多數人的喜愛 ， 各種吃法都很好吃 。但是作為零食，這個就有待考慮了 。超市里的薯片，快餐店里的炸薯條，一樣吸引著我們的孩子趨之若鶩 。超市的薯片都是膨化食品，添加劑就不要說了 。相信大家看完上面的功效之后就想自己在家做了吧 ， 絕對干凈的烤薯片就要在你的手里誕生了，當看到家人美美的吃的時候，相信你會無比有成就感的，想要吃的同志們一定要好好看這篇文章歐，他一定會幫到你的 。
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