薯條怎么制作？？
文章插圖
在家自制薯條的做法如下：
1、土豆去皮洗凈，有土豆眼的地方也要刨干凈，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆條，這個厚度僅供于參考，做多了也就會有經驗的，或者厚度也可按照個人的喜好來 。
2、切好的土豆用涼水浸泡半小時左右，把水倒掉再次沖洗一下 ， 去掉其中的淀粉 。
3、坐鍋燒水加入150ml陳醋再加入30g鹽 。
4、把切好的土豆條碼入鍋里輕微燙一燙，土豆大概燙40秒左右就就好，燙太久就不筋道了 ， 那樣后面用來炸的土豆是炸不酥的 。
5、煮土豆的同時準備一個盆冷水 ， 把燙好的土豆條撈出放入冷水中，屬稱過冷河 ， 這樣可使土豆條立即降溫 ， 這樣土豆也不會因溫度而過熟 。
6、泡至冷卻把土豆條撈出瀝干水分，找個大點的菜籃子把土豆條平鋪開，曬干水分，水分干了就可以了，千萬別曬成土豆干了 。
7、晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的時候拿出來不用解凍，直接油加熱之后把土豆條直接下鍋炸至金黃色撈出即可 。
8、坐鍋熱油，熱油之后先用一條土豆條試一下，如果土豆條能立刻膨漲就證明油溫達到可以炸薯條的溫度了，如果油溫不夠就得繼續加熱 。
9、薯條炸至金黃色撈出瀝干油分即可 。
文章插圖
找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右 ，
由于薯條是冷凍的 ， 所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起 ， 脫離油面 ，
晃動5下左右 ， 再下油鍋炸，炸2分鐘即可，
再將油控凈，將薯條倒入器皿中，高空撒鹽 ， 然后以瀑布似的方法 ，
反復將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，
薯條即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油 。
選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮，切成8mm乘8mm左右的長條 ，
將切好的長條在鹽水中泡上兩個小時 。待浸得了味，撈出晾干 。
切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油 。中火油炸熟撈出來，
再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可 。
注意：
土豆條不要放入的太多 ， 因為太多了土豆條會粘在一起 。
準備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，
最好是經過提純的清香油 。用清香油可以保持土豆的原味 。炸薯條時 ， 油不可以太熱，
太熱易使薯條炸糊；油也不可以太溫，容易炸硬了 。
取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，
油溫剛剛好 。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽 。
炸薯條有個訣竅：同炸同起 。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行 ， 寧少勿多，
讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候 ，
動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的 。然后用漏網撈出 。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味 。
芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，
變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用 。番茄醬也可 。
1.用大個的土豆 。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意 。
2.把土豆條放入鍋里 ， 加水蓋沒，用中火煮開，然后換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟 。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了 。
3.將土豆條瀝干水分，冷卻 。
4.在煎鍋里加油 ， 用中火加熱 。油溫達到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】 。
5.將火稍微調小，盡量把油溫控制在130度左右 。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘 。
6.當土豆條煎好后 ， 它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色 。把它們舀到裝有吸油紙的盤子里，濾油 。
7.撒上食用鹽 。就可以吃了 。
1.將土豆切成條狀
2.放入鍋內加熱水和鹽，煮開后悶10分鐘
3.將水瀝干
4.待油溫最高時，直接倒入油鍋煎炸，直至顏色金黃就可以撈出了
5.配上番茄醬或色拉醬就可以了
將土豆切成條狀
在水中浸泡，30分鐘左右，加入少量的鹽，目的是去掉多余淀粉，入味
放入沸騰的水中煮3分鐘左右
撈起、瀝干
放入冰箱冷凍
需要時拿出來即可放入油鍋中炸 ， 直至顏色金黃后撈出 ， 油鍋熱至九成，復炸一次，大約1分鐘，就可以撈出了
在炸好的薯條上撒上適當的鹽、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄醬即可食用
###其它資料參考###在家自制薯條的做法如下：
1、土豆去皮洗凈，有土豆眼的地方也要刨干凈 ， 然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆條，這個厚度僅供于參考，做多了也就會有經驗的，或者厚度也可按照個人的喜好來 。
2、切好的土豆用涼水浸泡半小時左右，把水倒掉再次沖洗一下，去掉其中的淀粉 。
3、坐鍋燒水加入150ml陳醋再加入30g鹽 。
4、把切好的土豆條碼入鍋里輕微燙一燙，土豆大概燙40秒左右就就好，燙太久就不筋道了 ， 那樣后面用來炸的土豆是炸不酥的 。
5、煮土豆的同時準備一個盆冷水，把燙好的土豆條撈出放入冷水中 ， 屬稱過冷河 ， 這樣可使土豆條立即降溫，這樣土豆也不會因溫度而過熟 。
6、泡至冷卻把土豆條撈出瀝干水分，找個大點的菜籃子把土豆條平鋪開，曬干水分，水分干了就可以了，千萬別曬成土豆干了 。
7、晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的時候拿出來不用解凍 ， 直接油加熱之后把土豆條直接下鍋炸至金黃色撈出即可 。
8、坐鍋熱油 ， 熱油之后先用一條土豆條試一下，如果土豆條能立刻膨漲就證明油溫達到可以炸薯條的溫度了，如果油溫不夠就得繼續加熱 。
9、薯條炸至金黃色撈出瀝干油分即可 。
###其它資料參考###薯條應該是我們很多人都愛吃的吧，特別是小孩，我們平時都會去肯德基，麥當勞 ， 還有其他的一些快餐店去吃薯條，那里的薯條的味道都是很好的，薯條也就是用馬鈴薯做成的，很多人都會認為薯條是垃圾食品，因此在平時不讓孩子吃多了 ， 其實偶爾的吃一次薯條是沒有什么事的，下面我們就來看看薯條制作方法 。
對于薯條制作方法很多人都想了解，在平時應該都是去外面吃薯條感覺總在外面吃，不如自己在家做了，其實做薯條的方法也是很簡單的今天我們介紹的就是薯條的做法 。
炸薯條
炸出來的薯條跟麥當勞，肯德基沒什么區別 。在家里做不會重復用油，外酥里嫩 ， 健康又好吃 。
材料
馬鈴薯(土豆)
做法
1、土豆切成粗細適中的條狀，放入冷鹽水中浸泡10-15分鐘 。
2、將泡過的土豆條放入沸水中煮至8-9分熟，撈出瀝干 。
3、將食用油燒熱至7-8成熟 ， 放入土豆條炸至金黃色 。
4、瀝干油后撒上細鹽粒，擠好番茄醬即食 。
小訣竅
步驟(2)后可以凍進冰箱里，等想吃的時候再拿出來 。
自制炸薯條
材料
土豆，2個玉米 ， 油，精鹽，番茄醬
做法
1、將土豆去皮，洗凈 。
2、將土豆切成比手指細的條 。
3、將土豆放入水中泡一會，防氧化 。
4、放入鍋中煮熟 。
5、稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼 。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取 。
6、要吃的時候 ， 取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸 。
7、炸至金黃，可用手指掐斷即可 ， 然后撈出控抽 。
美味薯條
材料
主料：土豆2個
配料：白芝麻少許(熟的)、干淀粉適量
調料：食鹽2茶勺、辣椒粉少許、孜然粉少許
做法
1、原料土豆2個 。
2、土豆洗凈，削去外皮 。
3、切成手指粗細的土豆條 。
4、鍋中加適量水，調入2茶勺的食鹽燒開，倒入土豆條煮2分鐘 。
5、煮好的土豆條撈出，放入冷水中浸泡 。
6、然后撈出充分控干水份 ?？缮佋跁窀刹擞玫哪欠N竹筐中晾干水份 。
7、土豆條放入容器中，撒上2大湯勺的干淀粉，翻抖均勻 。
8、鍋中熱油，油7成熱時，下入土豆條 。
9、炸至薯條干硬、表面金黃，撈出控油 。
10、炸好以后的薯條放至容器內，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用 。
按照我們今天介紹的薯條制作方法，做出來的薯條一定是很好吃的 ， 和肯德基的味道都是很相似的，其實炸薯條不需要特別的技術 ， 我們都會做，只要大家在平時能夠多學習一下，就會做出很好吃的薯條 ， 對今天的介紹大家趕緊去收藏起來吧 。
###其它資料參考###做法如下：
1、取兩個土豆 ， 洗凈去皮 ， 切成一指厚的厚片，然后再切成一指寬的長條 。
2、鍋中水開后加一小勺鹽，放入土豆條，煮3到5分鐘，然后不停的翻滾，使其受熱均勻，煮好后撈出瀝干水分，或用廚房紙吸干水分 。
3、將土豆條倒入盆中，加兩勺玉米淀粉翻拌均勻 。
4、鍋中油燒至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆條 。
【薯條是怎么做出來的】5、小火炸三分鐘，薯條變輕飄起，微微發黃就可撈出 。薯條就做好了 。
文章插圖
![游戲王決斗鏈接心靈迷宮卡組推薦，游戲王心靈迷宮活動刷分攻略[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/20235T011-0-lp.jpg)
