樹豆尖的營養價值和烹飪方法？
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1.排毒養肝 ， 調理體質防衰老
樹豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養分成分 。此外 ， 樹豆尖照樣不錯的堿性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸堿均衡 。常常過量地吃樹豆尖對熱性體質具有很好的調理效果和防衰老成效 。它還含有很多的鎂以及葉綠素 ， 有助于體內毒素排出，維護肝臟 。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
樹豆尖還有清肝明目標食療成效，個中含很多胡蘿卜素、葉黃素，這些元素關于維護視神經、改善目力有很好的協助 。樹豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克 。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉化成維生素A，可以維護上皮細胞完好、預防炎癥、進步機體免疫力 。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用 。
3.高鉀低鈉，防高血壓并發癥
樹豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍 。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果 ， 不單對緩解常常熬夜呈現的“熊貓眼”、腫眼泡有用，并且高鉀低鈉的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事 ， 可以降低血壓、協助預防并發癥 。
4.補鈣佳品，白叟孩子最合適
樹豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的白叟、孩子及孕產婦等礦物質輕易缺乏的人群食用 。
樹豆尖口感鮮嫩，易于烹制，操作起來十分簡略 。由于草酸含量不高 ， 所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制 。
做法：
主料：
樹豆尖400克
調料：
食鹽4克蒜5克植物油適量朝天椒適量
樹豆尖的做法
1.樹豆尖洗浄，控干水份
2.蒜、紅椒切好待用
3.鍋內入油大火燒熱，爆香蒜和紅椒，倒入樹豆尖快炒1分鐘，調入鹽即可
烹飪技巧
炒樹豆尖需熱油大火快炒，否則出水多口感較差 。
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樹豆湯
材料：樹豆仁、大骨、生姜、竹筍做法：
1.樹豆仁泡軟后入鍋放入等量水生姜，大骨先烤過后加入樹豆慢火燜煮 。
2.加入殺青過的竹筍（亦可加入梅干菜、高麗菜干絲等風味獨特） 。
樹豆養生豬腳
豬腳象征強??，颇受华日f南舶?，举凡开运、年节、祝寿、丫樛、详J盡⒚衷碌雀鞲齔『希?都是不可或缺的美食 。本產品是樹豆系列的產品之一，遵循古法制造獨特配方、佐料，湯汁爽口不油膩，皮Q、肉、筋滑嫩，美味不油膩，其制作過程中去油處理達80% ， 所以含油量及膽固醇含量比一般豬腳還低，最適合老人家，尤其配合高科技的加工技術將【豬骨酥化】，連骨頭都可以食用，可補充鈣質，且【皮Q滑嫩】，呈現不一樣的口感 。讓您在享用的同時吃到更多的膠質及鈣質而少掉了油脂，更不用擔心膽固醇會增高 。采用雙重檢測，符合衛生標準的進口肉品制造過程絕不添加防腐劑及化學藥品 ， 請安心食用 。
樹豆香芋排骨湯
材料：樹豆半斤、芋頭半斤、小排骨半斤、香菇6朵
調味料：鹽1、味精2小匙、糖2小匙、醬油1大匙、沙拉油1碗
做法：
1.芋頭去皮 ， 切滾刀塊，入油鍋炸成金黃色，撈起備用 。
2.小排骨加醬油及糖腌半小時，入油鍋炸成金黃色，撈起備用 。
3.香菇泡軟去蒂，樹豆洗凈用快鍋煮熟約30分鐘后加入排骨、芋頭及香菇同煮，煮至排骨及芋頭熟軟，加鹽及味精調味即成 。
###其它資料參考###做法一，樹豆姜湯
材料
"樹豆 100克","老姜 300克","黑糖 150克","水 1公升",
做法
1:【泡】：樹豆用水泡至少2小時 。
2:【煮】：老姜洗干凈，切薄片 。再將姜片、黑糖和水放入鍋中熬煮約 20 分鐘 。
3:【煮】：黑糖姜湯熬煮好后 ， 把姜片撈起 。再加入泡好的樹豆 ， 小火慢煮至樹豆變軟煮透 。
4:浪漫暖心～
做法二，樹豆豬腳湯
材料
"樹豆 200g","豬腳 600g","水 1000c.c.","鹽 3小匙","糖 1小匙","醬油 0.5匙","米酒 2大匙","白胡椒 2小匙",
做法
1: 樹豆泡水一夜，隔日將水倒掉并重新加入清水，加熱煮滾后熄火并將水瀝掉
2: 豬腳冷水下鍋 ， 煮至沸騰后取起并洗凈雜質
3: 此時將汆燙過的豬腳與樹豆一同加入水分蓋過后，加熱煮約 2 小時至樹豆熟軟，并將除了白胡椒外的調味料加入鍋內
4: 起鍋前加入白胡椒，也可再加入青蔥或蒜苗
5: 這樣就完成羅！
做法三，樹豆涼糕
材料
樹豆300 g,蓮藕粉100 g,米粉150 g,太白粉50 g,水300 cc,冰糖50 g,椰奶400 g,花生粒(粉)-擺盤裝飾用 適量
做法
1、樹豆蒸熟
2、蒸熟的樹豆與材料打成汁并調勻
3、將調未料加入調勻入盤回蒸
4、蒸30分鐘左右取出后放涼
5、切塊狀或菱型、沾粉后擺盤
做法四，樹豆牛奶
材料
樹豆（白色） 150g,水（內鍋） 2杯（300cc）,水（外鍋） 6杯（900cc）,
