土豆酸菜湯怎么做好吃嗎 _酸菜

酸菜土豆湯的做法步驟圖，酸菜土豆湯怎么做？

文章插圖
用料
土豆一個
酸菜100g
西紅柿半個
蔥花少許
酸菜土豆湯的做法
準備所有材料
土豆切片，放水去淀粉，西紅柿切片，酸菜切小塊狀待用
西紅柿與酸菜，姜片放如少許油的鍋中煎炒，炒出酸菜的香味后加適當?shù)那逅?nbsp;， (可以多煮一下，這樣湯味更濃)
再把土豆放入湯中煮，喜歡吃軟點的可以多煮下，本人喜歡吃脆點
最后裝碗搞定

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在東北很多人剛?cè)肭锞烷_始儲存大白菜，這些白菜呢，是用來腌酸菜用的。從我小的時候就非常喜歡酸菜的菜肴。我印象最深刻的呢，就是爸比作的白肉汆酸菜。當然東北還有很多跟酸菜有關(guān)的菜肴，還是味道很不錯的。今天就給大家介紹一個非常經(jīng)典的菜肴叫酸菜土豆絲湯。
用料
酸菜 300克
土豆 1個
蔥適量根
姜適量片
花椒適量粒
八角適量個
雞精適量勺
大粒鹽適量克
酸菜土豆湯的做法
首先將蔥姜八角花椒準備好。
土豆切絲浸在冷水里備用。
酸菜洗凈擠干水分備用。
起鍋燒油放入適量的花椒。待花椒出香味撈出。
撈出花椒后放入蔥花、姜片爆香。
放入擠干水分的酸菜，翻炒兩分鐘。
放入適量的水、八角、大粒鹽。大火燉十分鐘，放入土豆絲，燉至土豆絲熟透，如果湯不夠可以再加一些，個人喜歡酸菜稍軟一些的所以頓的時間比較長，這個憑個人喜歡
出鍋就可以吃啦。還可以在里邊放一點白胡椒粉和香菜。當然我這只有白胡椒粉，沒有香菜，所以就沒有放。（東北人很多還喜歡吃古月粉，感覺和白胡椒差不多。）
小貼士
因為東北的酸菜，還是比較吃油的，所以炒的時候可以多放一點油，土豆絲因為比較細所以是后期放的，如果是土豆條的話，可以和酸菜一起炒一下。我今天這個酸菜湯那里面放了幾片肉片，當然不是特意放的，因為是前一天晚上的肉片是五花肉，所以就放在里面了，如果是瘦肉的話就不建議放了，因為沒有油。酸菜東北人都知道還是多燉一會兒的好吃。為什么叫湯呢？因為個人比較喜歡喝這個湯，如果不喜歡喝湯的呢，可以多燉一會兒，大火把湯收一收。
###其它資料參考###酸菜湯的做法
做法
食材：大土豆1個酸菜50克
調(diào)料：泡椒1個小蔥、豬油、鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、白糖適量
第一步，土豆去皮，切片。
第二步，酸菜切絲，泡椒切段。
第三步，小蔥切蔥花。
第四步，加熱鍋，放入豬油化開。倒入酸菜和泡椒，翻炒出香，加入清水、花椒粉和胡椒粉。水開后，放入土豆片，大火煮5分鐘。加白糖加鹽加味粉調(diào)味，起鍋，撒蔥花，上桌。
溫馨小貼士：
第一，用豬油煮湯，湯味會更香。
第二，如果嫌這道菜太素，可以加些肉絲，葷素搭配，口感和營養(yǎng)都會更好。
第三，調(diào)味兒前，要嘗一嘗，如果酸菜已經(jīng)夠咸就不必再加鹽了。
第四，放白糖主要是為了湯味更加柔和更加鮮美。
小提示：
第一，酸菜夠酸夠爽夠開胃。適量吃些酸味食物，提神清腦，開胃健脾，絕對其有利于身體健康。
第二，土豆營養(yǎng)均衡豐富。土豆不僅含有的大量淀粉，而且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì) 。你可別小看了土豆。土豆維生素含量是所有糧食作物中最全。
第三，酸菜與土豆搭配，可以一定能達到1+1>2的效果來。不僅幫你換了換口味兒，還為你的身體提供的豐富的營養(yǎng) 。
酸菜的功效與作用經(jīng)常吃酸菜可以增加腸胃中益生菌，可以幫助消化起到增進食欲的功效，酸菜中含有維生素a、b、c以及多種礦物質(zhì) ，另外酸菜對于肥胖、高血壓患者也會起到預(yù)防的作用，酸菜中還有抗氧化活性，具有美容抗皺的功效，其中的乳酸鈣還有助于兒童的生長發(fā)育。

###其它資料參考###前言
媽媽以前經(jīng)常做，很簡單，湯也很鮮～●﹏●
材料
主料：酸菜250g、土豆2個；
輔料：糍粑辣椒、油、鹽、蔥、姜、蒜
酸菜土豆湯
1
洋芋切片，酸菜切條。蔥，姜，蒜切好待用。
2
油入鍋，放入糍粑辣椒，翻炒至油出現(xiàn)紅色，放入姜和蒜，炒出香味。
3
放入酸菜，炒2，3分鐘左右。
4
加水，放入洋芋。
5
煮至洋芋熟。加鹽。加蔥。可以出鍋啦⊙▽⊙
小貼士
照的不好看不要嫌棄≥﹏≤很好吃⊙▽⊙
###其它資料參考###土豆酸菜湯怎么做
材料
黑魚1條2斤左右，去骨
酸菜包{菜場可買}
姜，土豆，花椒，胡椒粉，花椒粉，蛋清，生粉，黃酒
做法
1、將黑魚打成片子，打入蛋清、生淀粉、黃酒拌勻。
2、土豆去皮切塊。
3、起鍋加熱入油八成熱后，放入黑魚片，炸1分鐘裝盤瀝干油。
4、起鍋加入少許油五層熱后，放入姜、花椒煸香后放入酸菜煸炒，加水放入土豆燒開，調(diào)味，煮5-8分。
5、加入黑魚片，撒上胡椒粉、花椒粉出鍋。
###其它資料參考###酸菜燉土豆做法
1、將酸菜用溫水洗凈，切絲備用。如果是買來的酸菜，需用熱水燙一下，再用溫水清洗干凈。買來的酸菜不燙，做好的菜會有怪酸味，影響口感。
2、清洗好的酸菜用屜布包好，用力擠壓將酸菜里面的水攥凈，從屜布里拿出打散裝盤待用。
3、五花肉切條，土豆去皮，準備蔥花待用。
4、炒勺熱油，放入五花肉翻炒。
5、待五花肉翻炒變色，加入五香粉，蔥花，老抽繼續(xù)翻炒。
6、放入攥好的酸菜和五花肉一起進行翻炒。
7、酸菜炒至掛色，加入清水，如果喜歡燴菜味道的，也可以加入老湯。倒入醬油，鹽調(diào)味。
【土豆酸菜湯怎么做好吃嗎】8、大火燉制10分鐘，放入搽好的中條細的土豆絲，大火燉五分鐘，之后轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘。