土豆條咸菜怎么做好吃 _咸菜

土豆絲咸菜怎么做好吃？

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主料
土豆300g
咸菜100g
咸菜土豆絲的做法步驟
1. 咸菜切絲，浸泡一會兒。
【土豆條咸菜怎么做好吃】2. 土豆切絲，用水沖，用清水浸泡備用。（刀功不好，切的土豆絲不太均勻）
3. 放油炒咸菜，油不需要太多。翻炒一分鐘左右
4. 下土豆絲翻炒，用大火翻炒兩分鐘。
5. 因為土豆絲切的不好，成品就不太好看，但還是很下飯的。

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小土豆可以做成咸菜，比較開胃，那么小土豆咸菜的做法是什么呢？
先放八角，五香粉煮豬肉。水剛好過肉的高度，不要太多水，加蔥，香菜根，辣椒，土豆與調味料一起煮，約2小時左右，出鍋前15分鐘加香菜即可。做小土豆咸菜不怕鹽多，因為做的就是咸菜，可以考慮放幾顆冰糖。
本身小土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。小土豆能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
###其它資料參考###1、食材：小土豆500克、油適量、東北大醬適量、醬油適量、老抽適量、花椒粉適量、香葉適量、蔥適量、白糖適量、大料適量。
2、小土豆不用去皮，用刷子洗干凈。
3、蔥切段，大料、香葉。
4、涼油放入大料小火慢慢煸香。
5、放入蔥花和香葉炒香。
6、放入土豆煸炒。
7、大火將土豆表皮起皺。
8、放入適量花椒粉炒勻。
9、放入兩勺東北大醬炒勻。
10、倒入適量醬油。
11、一小勺老抽炒勻。
12、適量白糖炒勻。
13、倒入適量清水，沒過土豆即可。
14、蓋蓋，烀至土豆熟。
15、待湯汁收的快干時用鏟子不停翻炒。
16、炒至湯汁收干為止。
###其它資料參考### 東北土豆咸菜，是一道東北特色風味菜，口感咸香，醬香濃郁，開胃下飯，深受東北人的喜愛。下面介紹一下東北土豆咸菜的家常做法。
工具/材料土豆 3個，豬肉皮 250 克，豇豆 750克，香菜 500克，青尖椒 6個，大蔥 3棵，姜 1塊。
鹽，味精，花椒，八角，料酒，醬油，油。
01豬肉皮收拾清洗干凈，控干水分，切成塊。
02土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成塊。
03豇豆收拾清洗干凈，控干水分，切成長段。
04香菜收拾清洗干凈（不用去根），控干水分，切成長段。
05青尖椒用水清洗干凈，控干水分，（不用切）。
06大蔥用水清洗干凈，控干水分，切成長段。姜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片。
07鍋內放入油加熱，油熱后放入肉皮翻炒。炒至肉皮變軟，下油，放入花椒，八角翻炒，隨即放入土豆翻炒。
08土豆稍翻炒一下，放入蔥，姜，料酒，放入3匙兒醬油翻炒。
09土豆翻炒三分鐘左右的時間后，放入所有的菜，放入鹽，翻炒（如果菜比較多，要適量多放些鹽，便于儲存）。
10翻炒至所有的菜變軟后，放入水，水和菜一平，大火燒開，轉小火慢燉。燉至30分鐘左右的時間（所有的菜燉爛糊），放入味精，關火（要留些湯汁）。

###其它資料參考###咸菜小土豆
主料
小土豆適量褶子椒(或尖椒)三到五根
輔料
油少量姜一點黃豆醬油適量白糖少量十三香適量胡椒粉適量蠔油適量
咸菜小土豆的做法步驟
1. 小土豆洗凈不去皮噢
2. 清水煮，我家是電磁爐，時間比較長，花了20分鐘左右，如果是天然氣煤氣的話，據說五分鐘左右就好，不要煮爛噢，能用筷子扎透即可，因為一會還有步驟
3. 撈出土豆，放油，中火將辣椒燒軟(時間不宜過長，會變黑的噢)
4. 放入醬油，蠔油，白糖，胡椒粉，十三香，收汁出鍋！(我個人不愛吃姜，所以沒放，喜歡的朋友這個時候放點姜可以的)
5. 噔噔蹬蹬～成品，擺盤忘記照相了，大概就是這個樣子啦，涼了以后辣椒特別好吃噢，喜歡一起嘗嘗吧！
小貼士
盡量用黃豆醬油，實在沒有生抽也是可以的，我用過紅燒醬油，實在太上色了，黑黑的

###其它資料參考###材料：蔥（蔥白多好些），香菜，辣椒，土豆（最好是整個的小土豆），蕓豆、芹菜、醬油，花椒，大料，肉皮
做法：用一口比較大的鐵鍋，放油熗鍋后把辣椒、香菜、芹菜炒蔫后，再放其它材料全部放進鍋內煸炒，最后放一袋醬油，開烀
溫馨提示：千萬不要放水，新鮮的蔬菜本身就有大量的水分。也不要放鹽，因為醬油本身就是咸的。等一大鍋菜“烀”快到沒有湯汁了，勾一點淀粉，就好了。
###其它資料參考###1、主料：土豆1個、咸菜半個。
2、輔料：蔥姜蒜辣椒適量、生抽適量、蠔油適量、花椒幾粒、八角一小個。
3、土豆切片，切絲。
4、咸菜切絲咸菜多洗幾遍泡水。
5、熗鍋，翻炒。有青紅椒的加青紅椒絲翻炒。中途加醬油，蠔油。出鍋前加鹽（口味淡可不加鹽）。