酸菜燉排骨能放多久 _酸菜

排骨燉酸菜能在冰箱里放幾天？？

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排骨燉酸菜能在冰箱里放幾天一般情況最好兩天時間比較過久因為時間久會變質會產生一種對身體有害的物質所以最多不能超過兩天有些的是要看你的冰箱溫度如果有排骨燉酸菜能在冰箱里放幾天，一般情況最好兩天時間不要過久，因為時間久會變質，會產生一種對身體有害的物質，所以最多不能超過兩天，有些的是要看你的冰箱溫度，如果有些只能填報第一天左右

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一、酸菜可以存放多久呢？
一般來說，袋裝酸菜在未密封狀態下可以保存一到三天。如果袋裝酸菜開封后沒有放入冰箱保存，只能保存一天，而且要放在陰涼的通風口，這樣酸菜不會那么快變質；如果開封后放入冰箱，可以保存三天，但三天后，建議不要食用。
二、什么樣的酸菜好吃？
酸菜就是用來做酸菜魚的，不是特別咸，特別鮮。把莖切成薄片，葉子切成小塊。瘦肉切絲，提前用酒、蔥、姜、蒜腌制。鍋里熱油，先炒肉絲，炒出略帶金黃的肉味，再倒入酸菜，炒至軟身，倒入一大碗清水，大火燒開，小火煨一會，使湯汁濃稠。將鍋里的水燒開，放入面條，大火燒開后再加入一碗涼水，這樣煮出來的面條更加無筋。將面條出鍋，加入炒好的酸菜絲，倒入濃湯，鮮美可口。酸菜也可以炒各種蔬菜。最經典的酸菜魚另提。夏天吃開胃菜，就不能多吃酸菜。畢竟是腌菜。
三、酸菜燉多久好吃好喝？
東北風味的酸菜一般需要大火煮后轉小火燉20分鐘。川味酸菜，燉5-8分鐘左右。酸菜要煮透了才能吃。如果長期食用質量差、飲食衛生差、發霉、腌制時間短的酸菜，可能對身體有害。東北酸菜燉排骨好吃有四大秘訣。第一，切酸菜之前，一定要切片。首先用刀片開2-3層。切片后，小心翼翼地切成絲。越瘦越好，越好吃。第二，酸菜和茄子一樣吸油，所以炒的時候多放點油，盡量是豬油，更香更好吃；第三，酸菜排骨的口感比酸菜白肉更醇厚、豐富。盡量選擇肥瘦相間的排骨；第四，可以一次多燉。酸菜燉的越多，回鍋越好吃。可以裝一些粉條，凍豆腐等的大鍋。甚至湯和肉也是東北冬天最辣最時令的美味。
四、酸菜和雪菜有區別嗎？
1.不同的定義
雪菜:雪菜，學名:芥菜變種。菝葜，別名:雪里蕻、九頭芥菜、炒菜、排菜等。，蕓苔屬，被子植物，是芥菜的一種。
酸菜:酸菜是一種泡菜，存在于中國和德國的一些地區。它叫古，在《李周》中很有名。北魏《齊·姚敏書》詳細介紹了我們的祖先用大白菜(古稱醅)腌制酸菜的各種方法。
2.分布范圍不同。
雪菜:雪菜一年可以種很多次。江浙冬天播種春天收獲的雪菜叫春菜，秋天播種冬天收獲的雪菜叫冬菜。在湖南、湖北、四川等地，有四季栽培的習慣，當地稱之為“四季雪菜”(料理) 。
酸菜:在東北，東北酸菜的原料是當地人習慣吃的大白菜。
西南、四川、貴州、重慶、云南的酸菜:也叫腌酸菜。咸中帶酸，口感酥脆，色澤鮮艷，氣味清香，開胃爽口，醒酒解乏，老少皆宜。是居家生活的常規配菜。
這是四川有名的開胃菜。味道不錯。如果腌制時間短，吃起來會有點“脆” 。可以說是“酥”里面有酸。也可以叫好吃。
在山西北部，尤其是雁北，秋分過后會泡酸菜。

###其它資料參考###東北酸菜燉排骨
【酸菜燉排骨能放多久】評分
燉酸味1小時較高熱量
主料
豬大排1250g、酸菜1000g
調料
蔥1根、姜4片、蒜適量、料酒2勺、花椒10粒、食鹽4勺、雞精2勺
東北酸菜燉排骨步驟1
將酸菜洗凈（如果很酸就多洗幾次，泡2個小時），酸菜片成幾層薄片，再切成絲備用
步驟2
將排骨用開水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。撈出排骨，用涼水沖下，放入鍋中，從新加入水準備煮排骨
步驟3
水開后，放入蔥段，姜片，花椒，大料
步驟4
加入配料好之后，小火燉1小時左右
步驟5
用筷子試下扎透排骨了，將切好的酸菜放進去，加入適量的鹽，燉大概20分鐘左右即可，酸菜和排骨結合在一起的味道就出來啦
步驟6
出鍋前撒上蒜末攪拌一下就可以出鍋了
###其它資料參考###您好，親，很高興為您服務，根據您的問題做出以下解答，我個人角度認為酸菜大骨頭菜是不可以過夜的，酸菜是一種腌制的食品，并不存在著隔夜不隔夜的說法。但為了健康考慮，隔夜酸菜是不適宜吃的，因為過夜的酸菜，其中亞硝酸鹽成分會增加，也會滋生更多的細菌，所以是對人體有害。另外的一般隔夜蔬菜在保存過程中，也可能會有一些空氣中細菌進入。煮熟的蔬菜更適合細菌生長，在適當的條件下它們會大量生長，而生長過程中硝酸鹽就可能轉化成亞硝酸鹽。所以最好不吃隔夜菜。
酸菜食用的禁忌：
忌食沒有腌制到一個月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天還放在室溫中沒食用完；（可以將剩的成品酸菜裝袋，放入冰箱存放，可以延長其保質期，大約一個月）腌制過程忌油煙、面粉以及細菌；忌食沒煮熟的酸菜菜肴；忌擺層時，每一層的食用鹽面撒入不均勻，影響到腌制成品的味道。任何酸類活菌在沒有加熱煮熟前，都會變質繁殖，而且多次取出酸菜的過程中，也會將雜菌帶入酸菜缸中，導致雜菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，對身體健康才有利。親，希望我的回答可以幫助到您哦，祝您生活愉快哦