扁豆煮多久能熟呢?？
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扁豆煮10分鐘就能熟 。
扁豆在炒制之前需要先將其進行焯水處理，這樣可以使得扁豆保持翠綠的顏色并且減少后續炒制的時間，使菜肴食用起來口感更加清脆可口 。扁豆只有在煮熟透后才可以食用，因為扁豆的外衣中含有皂角素且生豆米中等等各種有害物質 。
扁豆的生長特點
扁豆的適應能力較強，在靠近南部沿海的地區，一月中旬的時候就可以陸續開始種植了，等幼苗生長出來后就可以進行移栽 。在我國南方地區，一般選擇在夏季的五月份到七月份，華北地區一般是六月份種植 。
種時要選擇飽滿、無病斑的種子 ， 播種前將種子放入清水中浸泡催芽 。扁豆對土壤的要求不嚴 ， 但以疏松肥沃 ， 透氣性好的土壤為宜 ， 種前一周，深翻土地，施足基肥，以腐熟的農家肥為主，可配以少量的復合肥和過磷酸鈣 。
扁豆分為走架栽培和不設架栽培，走架栽培等扁豆長到30厘米左右時，開始搭架子，將竹竿插在扁豆旁邊，也可用多跟竹竿搭成人字形，供其攀爬 。
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扁豆煮10-15分鐘能熟 。
需要把扁豆先清洗完后，在沸水中煮10～15分鐘 。當扁豆的顏色從鮮綠色變成微微發黃時 ， 就說明已經煮熟 。不熟的豆類容易引起中毒，所以豆類一定要煮熟才能食用 。
若是炒熟的話，就需要開大火爆炒10分鐘后，再燜煮5分鐘左右，這樣才能保證其炒熟，當吃起來時沒有豆腥味時，就說明煮熟了 。
扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物 。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色 。原產印度 ， 分布在熱帶、亞熱帶地區，如非洲、印度次大陸與印尼等，中國南北均有種植 。生長在生于路邊、房前屋后、溝邊等 。
###其它資料參考###扁豆煮10-15分鐘能熟 。
需要把扁豆先清洗完后，在沸水中煮10～15分鐘 。當扁豆的顏色從鮮綠色變成微微發黃時，就說明已經煮熟 。不熟的豆類容易引起中毒，所以豆類一定要煮熟才能食用 。
若是炒熟的話，就需要開大火爆炒10分鐘后 ， 再燜煮5分鐘左右，這樣才能保證其炒熟，當吃起來時沒有豆腥味時，就說明煮熟了 。
扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物 。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色 。原產印度 ， 分布在熱帶、亞熱帶地區，如非洲、印度次大陸與印尼等，中國南北均有種植 。生長在生于路邊、房前屋后、溝邊等 。
###其它資料參考###扁豆在沸水中煮10~15分鐘 ， 當扁桃的顏色從鮮綠色變成微微發黃時，就說明它已經煮熟了，如果是炒熟的話，需要開大火爆炒10分鐘 ， 再燜5分鐘左右 ， 這樣才能保證抄熟，當吃起來的時候沒有豆腥味兒 。
扁豆為豆科植物扁豆的成熟果實，曬干炒后 ， 可增強健脾止瀉之力，其味苦性微，溫歸脾胃經 ， 具有補脾和中化濕的功效，新鮮成熟的扁豆的種子主要有紅白黑三種顏色，選做藥用的為白色扁豆形如半月 ， 白扁豆肉厚 。煮熟綿軟微甜，甘炒有韌性，有健脾和中祛濕之功效 。
扁豆一定要煮熟 ， 干煸就一定要經過炒制才可服用服用，因為扁豆食用不當，容易引起惡心腹痛等不良反應 ， 也可以說是扁豆中毒 ， 這是因為所含的生物堿沒有完全滅活所致，只要經過燒熟泡制就沒有問題 。
###其它資料參考###在正常情況下，嫩扁豆角可以在沸水中煮約5-10分鐘，但是對于較老的扁豆角 ， 煮的時間會更長，大約15-20分鐘 。當看到豆子的顏色從翠綠色變為深綠色，并且明顯變軟時 ， 表明它們已經成熟 。可以在煎炸之前用沸水將其焯一下 ， 變色后將其取出以瀝干水分，然后將其放入煎鍋中進行煎炸，這樣也可以完全煮熟 。
扁豆保存的常見方法有：
1、常溫保存：扁豆并不是很容易壞掉的食材 ， 在常溫條件下 ， 通風陰涼處保存，就可以保存比較久 。
2、冰箱保存：冰箱保存食材的原理，就是降低食材所在的環境的溫度 ， 從而使食材內部的化學反應變得緩慢，達到延緩食材腐爛變質的目的 。在把扁豆放到冰箱之前，最好撕去扁豆表面的筋，用開水焯熟扁豆 ， 再晾涼，最后再放進冰箱 。
###其它資料參考###10分鐘 。
扁豆沒有煮熟就吃的話，就會有輕微食物中毒的情況出現，例如肚子疼，頭昏，上吐下瀉等情況，所以在煮的時候一定要將扁豆給煮熟 ， 避免這些情況出現 ， 而扁豆要煮的話，一般需要燜煮10分鐘以上才行，或者是煮的時候看看扁豆顏色有沒有變化，若是有青綠色然后慢慢變成暗綠色，或者是墨綠色的 ， 吃起來的時候已經沒有豆味了，這樣的扁豆才是熟了的 。
扁豆要焯水之后煮：
扁豆在烹飪之前我們都是要將扁豆焯水的，扁豆它里面含有對我們人體有危害的一些毒素，所以都是需要先焯水再煮會比較的好，并且先焯水再去煮的話，可以減少我們翻炒的時間，也可以讓扁豆熟得比較快一點，吃的時候也可以不需要等待太久的時間 。
###其它資料參考###一般煮20分鐘左右就熟了，不過具體煮多長時間要看火力的大小 。扁豆是很多人都喜愛的食物，因為它煮熟以后非常清香，而且扁豆的營養價值也很高，它包含了維生素，所以對身體也有好處 。不過扁豆有兩種，我上面說的是綠色扁豆，還有一種是紅扁豆，和綠扁豆相比，紅的口感沒那么好，而且也沒藥用價值，煮的時間也要久一點 。
但關于煮多久，這樣看你煮了多少和火力，所以要說具體時間也不能確切，但你可以把火力開到最大，然后煮一會，翻攪一下 ， 這樣一來不僅可以讓扁豆受熱均勻，又可以讓扁豆快速煮熟 。不過扁豆我不建議干煸 ， 最好還是用蓋上蓋子用水煮一會，最保險，如果涼拌，也要多加點水，多煮一會，熟透了才能撈起來涼拌 ， 不能圖口感清脆就半生半熟的吃 。
或許有很多都疑惑，扁豆含有維生素和礦物質，為什么吃了沒熟的會中毒？其實這些營養成分只是扁豆的營養部分，扁豆里除了這些營養外還包含了皂甙和血凝素等，如果不把扁豆煮熟 ， 扁豆里的皂甙就會破壞人體胃黏膜，所以即便是沒有胃病，都會將胃部損傷，還有就是血凝素，這會破壞我們體內的紅細胞，而對于血黏稠的來說更是致命的 ， 所以煮扁豆時，一定要煮得透透的才行 。
【扁豆燉多久才好】其實扁豆不煮熟會中毒，是很多人都知道的 ， 而且不只是扁豆，有很多豆類沒煮熟都會出現中毒反應，比如豇豆、四季豆等 ， 所以我們在煮豆類之前，一定要把它的兩頭兩尾清理干凈再煮，這樣就可以減少它的含“毒”量 。如果覺得不放心，在煮的時候也可以在扁豆里加入蒜末，這樣也能起到殺毒的作用，只不過加了蒜末會破壞扁豆的清香度，但無論用哪種方法，多煮一會 ， 沒有壞處 。
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