羊肉土豆怎么炒好吃又簡單的做法 _羊肉

土豆燒羊肉怎么做？

文章插圖
羊肉燜土豆
用料羊腿肉200g；土豆（中等個）3個；姜片少許；蒜2瓣；花椒一勺；生抽；郫縣豆瓣醬一勺；料酒一勺；生粉一勺；油；蔥花做法
選用羊腿肉燜起來香嫩可口，但是需要先腌制一下，將羊腿肉切成小塊，然后用一勺料酒，一勺生粉，一勺生抽，一點點油腌制好待用。
土豆切成2cm大小的塊，姜切片。
熱鍋，放少許油，油7成熱之后放入花椒炒香，記得慢火別糊鍋。有香味之后把花椒撈出不要了。
放入姜片爆香，再放入一勺郫縣豆瓣醬，爆香出紅油，然后把腌制好的羊腿肉放入大火翻炒。
再放入土豆翻炒幾下之后放入差不多蓋過土豆的水，蓋蓋燜，但是不要完全蓋緊，這樣做出來的羊肉味道散出去，不會有膻味。
中火燜到湯汁收地差不多，放入一勺生抽開始翻炒。湯汁濃稠就可以起鍋開動啦。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

文章插圖
土豆燒羊肉做法竅門
食材
羊肉 500克
土豆 1個
西紅柿 1個
植物油 1大勺
鹽 1小勺
【羊肉土豆怎么炒好吃又簡單的做法】姜 6片
生抽 2湯匙
花椒粉 1小勺
胡椒粉 1/4茶匙
清水適量
小蔥 1根
方法/步驟
1.準備所需材料。
2.將羊肉洗凈切成丁,土豆去皮切塊,西紅柿切塊。
3.鍋內加清水燒開,放入羊肉焯燙去血水,再撈起瀝水。
4.把鍋燒熱,放入油燒熱8成,下羊肉翻炒出香味。
5.加姜片、花椒粉、生抽翻炒均勻。
6.加西紅柿翻炒出水分。
7.加鹽翻炒均勻，加放適量清水，大火燒開后轉小火燒半小時。
8.再加入土豆。
9.加蓋繼續燒至土豆開始變軟。
10.后大火收汁。
11.土豆燒羊肉的做法，再加入胡椒粉翻炒均勻。
12.最后撒上蔥花即可。
注意事項
土豆很容易變軟綿，不能太早加入，以免煮爛。
###其它資料參考###1、主料：羊肉500克，土豆500克，胡蘿卜100克，蔥10克。配料：姜10克，料酒10克，醬油15克，白糖5克，鹽15克。
2、羊肉切小塊泡水3個小時，下鍋焯一下。
3、鍋里放少許油，蔥10克，姜10克，將焯好的羊肉放入，翻炒片刻。
4、加入料酒10克，醬油15克，白糖5克，鹽15克，少許的水煮1個小時至熟。
5、土豆切塊用另一個鍋，加少許油慢慢炸熟。
6、將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中。
7、再倒入炸好的土豆。再少燒片刻湯汁收好即好。
###其它資料參考###第一、羊肉燉土豆
材料
羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒
做法
1、將羊肉切塊，泡出血水。
2、土豆切滾刀塊。
3、熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
4、待炒出香味，加開水沒過羊肉，小火蓋蓋燉煮一小時左右。
5、然后放土豆下去，加適量鹽和白胡椒碎，燉至土豆綿軟，大火收湯即可。
第二、土豆燉羊肉
材料
原料：
土豆250克、羊肉250克。
調味料：
醬油20克、蔥花、姜絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、面醬各適量。
做法
做法：
1、羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；
2、土豆削皮，洗凈，切成滾刀塊；鎮置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時撈出，瀝油；
3、凈鍋置火上，加入羊肉塊和所有調味料，大火燒沸后改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋里，用小火燉至熟爛即成；
4、準備：8分鐘，烹飪：40分鐘。
###其它資料參考###主料
羊肉
500g
土豆
500g
胡蘿卜
100g
輔料
蔥10g
姜10g
料酒10ml
醬油15ml
白糖5g
鹽15g
羊肉燒土豆的做法
1
羊肉切小塊泡水3個小時
2
下鍋焯一下
3
鍋里放少許油,蔥10克,姜10克,將焯好的羊肉放入,翻炒片刻
4
加入料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克,少許的水煮1個小時至熟.
5
土豆切塊用另一個鍋,加少許油慢慢炸熟
6
將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中
7
再倒入炸好的土豆
8
再少燒片刻湯汁收好即好.