蒲公英炒菜做法？
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在我們的生活中很多人都特別喜歡吃蒲公英 ， 但是大家在吃蒲容英的時候，一般都會選擇用蒲公英花泡水喝，因為蒲公英花泡水既能夠去火清熱 ， 還能夠潤腸道 ， 其實對于新鮮的蒲公英葉子，還是有其他方法的，蒲公英的葉子也是可以涼拌的吃的 ， 那么蒲公英能炒著吃嗎？
蒲公英葉茶
在制作之前 ， 先將蒲公英的葉子和根莖分別擇開 ， 蒲公英葉冼2水后，撒鹽泡3分鐘 。蒲公英葉撈起瀝水后，切段，鐵鍋燒熱，蒲公英葉入鍋，大火炒 。炒出水后，倒出多余水分，轉中火炒干水分 。
待蒲公英水分少時 ， 轉小火 。用手抓炒 ， 能感知茶炒制中對濕度、溫度、火候的掌握 。像炒茶一樣 ， 將蒲公英炒制成干茶即可
蒲公英根茶
野生的蒲公英的根莖也不要丟掉，清洗干凈后 ， 切成5-10毫米左右的小段，在蒸籠中蒸15分鐘，取出后自然降溫 。冷涼后的蒲公英，放到炒鍋中烘炒，炒至顏色到淺褐色為止 ， 取出降至常溫即可 。
蒲公英黃金搭檔
蒲公英+紅茶
1、生發去屑：天氣熱了之后，頭屑容易滋生 ， 用蒲公英泡紅茶洗頭，不僅去屑止癢，還能讓頭發濃密光亮 。
2、預防流感：季節交替時容易引發流感，蒲公英泡紅茶，能有效預防各種流感病毒，孩子也可以喝
3、牙齦腫痛：牙齦腫痛出血，不用吃藥 ， 用蒲公英泡紅茶 ， 一般連喝2次就好 ， 另外對口舌生瘡也有不錯的作用 。
蒲公英+紅棗
1、養肝排毒：飲食不當或長期熬夜會引起肝臟損傷，用蒲公英泡紅棗，不僅能保護肝臟，還可以提高肝臟排毒能力 。
2、凈化血液：人體血液中都存在一定量的毒素，時間長了人容易生?。?用蒲公英泡紅棗喝，能有效減少血液中的毒素含量 ， 減少生病次數 。
3、消除色斑：如果臉上有斑，蒲公英泡紅棗喝 。
蒲公英+丁香
1、快速醒酒：人在喝醉之后很難受，并且會傷肝，教你一招，用蒲公英泡丁香喝，不僅降低酒精對肝臟的損傷，還可以快速醒酒 。
2、殺滅蛔蟲：蛔蟲是一種很可惡的寄生蟲，大量汲取人體養分，讓人身體瘦弱無力，用蒲公英配丁香一起喝，能全面殺滅蛔蟲及蟲卵 。
3、抗擊血栓：肥胖人群及老人，很容易出現血栓，用蒲公英搭配丁香喝 ， 能清除血管壁垃圾，暢通血管，降低血栓的形成 。
蒲公英+枸杞
1、提高腎功能：用蒲公英泡枸杞喝，能顯著提高腎功能，還沒副作用 。
2、提高記憶：枸杞子被稱為“智慧果”，配上蒲公英不僅能改善大腦記憶力，還能提高學習能力，適合學生及上班族常喝 。
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蒲公英茶的炒制過程：
1.第一步：將蒲公英取葉去根，根單獨曬干，葉子洗凈瀝干水分 。
2.第二步：將根和葉分別切小段待用 。
3.第三步：鐵鍋燒熱 ， 蒲公英入鍋，加水淹過蒲公英，大火炒燒；大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時 。
4.第四步：待蒲公英水份少時小火慢慢翻炒，一定要不停的翻動 ， 爭取讓每片葉子都均勻受熱 ， 直到葉子里的水分全部消失，葉子微微卷起，聞起來香香的即可出鍋了 。
5.第五步：將炒好的蒲公英取少許，加開水，蓋上杯蓋，泡兩分鐘 。
6.第六步：最后甘香醇和的蒲公英茶就做好了 。
擴展資料：
1.蒲公英別名谷谷丁、婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草等 ， 為菊科蒲公英屬多年生草本植物 。蒲公英茶使用的是切細且干燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質 ， 有強化肝臟的作用 ， 能降低膽固醇 。
2.制作蒲公英茶要選擇那些葉子肥肥寬寬的 ， 蒲公英花含苞待放的時候采集的葉子制作蒲公英茶是很好的，蒲公英嫩芽用來食用苦味會差一些，但是用來制作茶葉味道會差一些 。
參考資料：
東方頭條：蒲公英茶(炒制)
大眾養生網： 怎樣炒制蒲公英茶
百度百科——蒲公英茶
###其它資料參考###在家可以怎樣去制作蒲公英根茶？從這些歷史記載中，我們就看到，幾千年來，蒲公英一直是人們所喜食的一種時令野菜 。近年來，隨著人們對其深入的研究，對其醫療保健功能的再次確認 ， 它具有清熱解毒、利濕、散結消腫、乳癰腫癰、小便赤澀熱痛、膽道感染、濕熱黃疸、肺癰腸癰、目赤咽痛等功效 。特別是對女性的乳腺疾病、盆腔疾病有著非常明顯的療效，這個我身邊我知道的就有好幾起病例，她們都長期堅持服食，最后都給把自己的乳腺疾病治好了 。其它的諸如對肝膽利濕瀉火、口臭、利尿等癥狀都有很好的作用 。
好啦，上面我們對蒲公英了解這么多 ， 現在讓我們來開始炮制蒲公英茶吧，其實，蒲公英茶的制作非常簡單 ， 第一種方法: 將撿取的原料揀凈，搶水洗去泥屑，撈出攤開晾干，小株的可以整株、大株的可以分剝開葉片，也可以按1-2厘米切成段片曬干即可 。第二種方法:將清洗干凈的蒲公英放在蒸鍋或蒸籠里蒸取幾分鐘取出晾干，按一定劑量團成小團烘干或曬干即可 。
第三種方法: 將沖洗干凈的蒲公英用少許食鹽浸泡數分鐘，然后再沖洗幾遍撈出瀝干水份后，切成小段，大火炒制，待水份不多的時候關最小火，用手抓炒，觀察到茶葉的樣子和手感就成了 。晾曬的時候注意不要長時間的暴曬，通風微照、自然風干為妙 。最后我們把它貯存于壇子中或其它容器里，置放干燥處 ， 做好防霉 。這樣，一道圣品涼茶——蒲公英荼就炮制成了！蒲公英茶的好處雖然多，但是也不能長期喝 ， 應當喝一段時間后應停幾天再喝 。特別是脾胃虛寒者應當盡量少喝或不喝，如果是喜歡喝最好加兩片生姜 。
###其它資料參考###【怎么樣炒蒲公英根】春天到了，蒲公英這種野菜，含有維生素C、維生素B和蒲公英素等，清熱排毒 ， 最適合這個季節 。涼拌蒲公英鮮香微辣，略帶一點點苦，快來試試吧！
材料
蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鮮醬油 。
做法
1、將新鮮的蒲公英去根，清洗干凈 。把水瀝干 。2、撒上鹽用手抓勻 ， 放置15分鐘左右 。3、腌制好的蒲公英，用手把水擠干凈 。4、放入少許糖、味精，一兩滴香油、麻辣油、辣椒油，海鮮醬油稍微多些，拌均勻即可 。
材料
新鮮蒲公英300g，香干300g ， 鹽，糖，醋 ， 麻油
做法
1）蒲公英洗凈后用油鹽水焯一下，涼后切碎；2）香干用開水煮軟，涼后切?。?）把以上材料混合后加鹽，糖，醋調味 ， 吃時加香油 。
###其它資料參考### 蒲公英根茶的制作方法竅門
蒲公英根茶的制作方法竅門，很多人都會用蒲公英制成的茶，不過人們所喝的不夠用，它多是用新鮮蒲公英的葉子經晾曬加工后得到的綠色茶葉 。下面分享蒲公英根茶的制作方法竅門 。
蒲公英根茶的制作方法竅門11、需要在每年秋天去野外收集野生蒲公英的根，把它的根挖出來以后，要去掉表面的虛根 ， 而且要把它表面的臟東西全部清洗干凈，后再晾干表面水分放到陽光下晾曬，等它完全脫水以后再把它收集起來，切成比較薄的片兒狀 。
2、準備一個烤箱把烤箱預熱，然后再烤盤上鋪上錫紙 ， 把切好以后的蒲公英根直接鋪在烤盤的錫紙上，然后把烤箱溫度設置在150度，把蒲公英根放入到烤箱中用小火慢慢烤 ， 等烤箱中的蒲公英該全部烤干以后取出降溫 。
3、烤干以后的蒲公英根需要再次加工以后才能制茶，在加工的時候需要一個干凈的蒸籠里面放入適量清水，然后把烤干以后的蒲公英該放在蒸籠中，入鍋隔水蒸，開鍋后再蒸15分鐘取出以后，把它用工具制成五毫米見方的顆粒狀 。
4、準備一個無油無水的鐵鍋，把它放在火上，加熱后把處理好的蒲公英根放到炒鍋中用小火慢慢炒 ， 炒得它顏色加深并散發出誘人的香味才能關火，關火后把它取出降溫，隨后裝入到可以密封的容器中，放在陰涼干燥的環境中保存，這是自己制作的蒲公英根茶就已經做好，需要時可以及時取出泡水喝 。
蒲公英根茶的制作方法竅門2蒲公英根茶怎么炒
1、先選根
第一部肯定要先選好蒲公英的根，我們要選取最優質的根來進行做茶，因為根是蒲公英身體上藥用最好的一部分 。根部一般都會有很多的泥土，還會有很多的小毛刺 ， 我們要把這些多余的'通通都去除掉，清洗干凈處理好 。
2、切成段
我們把新鮮的蒲公英清洗干凈后，接下來就要把根部切成一小段一小段的，大概幾厘米一小段就剛剛好，把一些不良的次品都可以去除掉，這樣精心挑選出來的蒲公英根炒出來的茶一定是最好的，因為粒粒飽滿，顆顆精美 。
3、開始炒做
炒做是做茶過程中最為關鍵的一部分 ， 因為做成茶最辛苦的也就是炒茶了 。我們需要把蒲公英的根放入大炒鍋中，然后不停的用鏟子翻炒 ， 再就是一定要控制好火候的溫度，邊炒邊用手試一試茶的溫度 ， 以免把茶炒的太干燥 。
4、茶根成型
這一過程大概需要個把小時，特別是最后的時候 ， 一定要用手親自炒，手里的余溫如果不是很干燥，茶根的水分也剛剛好，就差不多了 。我們可以完美的手工，帶到余溫冷卻后，我們再把炒好的茶根打包裝袋，放入干凈的盒子保存好，這樣可以放很久的時間都沒有問題的 。想什么時候喝茶的時候，我們就可以把茶根拿出來立刻泡上一杯，盡情的品嘗即可 。
###其它資料參考###蒲公英茶的制作方法：
1.將蒲公英的葉子和根分離，放入清水盆中，清洗干凈后，將葉子瀝干水分，將蒲公英的根放到陽臺上，自然曬干 。
2.蒸鍋內加水 ， 將蒲公英的葉子放入蒸鍋內，開大火蒸 ， 上蒸汽后，再蒸2分鐘，然后取出，放到陰涼通風的地方，晾干水分 。這一步是給蒲公英葉子“殺青”，可以去除它的苦澀味 。
3.熱鍋，調為中小火，將蒲公英的葉子放入鍋中，戴上防燙手套或者用筷子不停地翻炒，大概炒3-5分鐘，聞到香味后，調為微火，繼續翻炒 。
4.大概炒30分鐘左右，將葉子內的水分完全炒干，炒至葉子卷起，出現掉渣的時候，蒲公英茶就炒好了，關火出鍋，放涼后 ， 裝入罐子中保存即可 。
5.蒲公英根曬干后，上鍋蒸15分鐘，自然放涼后，放入鍋中，大火炒制，看到它的顏色轉為深褐色時，即可關火出鍋 。
###其它資料參考###一 ， 蒲公英葉制茶方法 1、將蒲公英的葉子和桿分別擇開，待用 。2、蒲公英葉冼2水后，撒鹽泡3分鐘，控水，切段 。3、鐵鍋燒熱，蒲公英葉入鍋，大火炒，炒出水后，倒出多余水份，轉中火炒干水份 。4、待蒲公英水份少時，轉小火，用手抓炒，能感知茶炒制中對濕度 ， 溫度、火候的掌握，炒制方法同炒茶手法 ， 成茶即關火 。5、最后再將炒好的茶葉放在陰涼處晾涼晾干就可以了 。小貼士：也可以將蒲公英曬干后再炒 。
二，蒲公英根制茶方法 1、將蒲公英的根洗凈切成5毫米左右的小段 。2、置于烤箱中 ， 在200-300℃溫度中烘干 。3、取出后在蒸籠中蒸15分鐘，再取出后自然降溫 。4、用粉碎機粉碎使顆粒在3毫米以下 。5、放到炒鍋中在500-1000℃的溫度下，炒至顏色到淺褐色即可取出，降至常溫即可 。
三，蒲公英怎么泡茶喝 材料：干燥蒲公英75克，水1000cc 做法： 1、將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水淹過蒲公英 。2、大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時 。3、濾去茶渣 ， 待涼后即可飲用 。
###其它資料參考###準備：蒲公英根茶適量、開水適量
浸泡方法：
1、準備好泡茶的杯子（能裝熱水就可以 ， 帶濾網的更好，可以過濾掉茶渣） 。
2、取適量蒲公英根放入杯中（10幾粒即可） 。
3、在杯中倒入適量開水，浸泡5-10分鐘左右 。
4、隨著浸泡的時間越長 ， 茶水顏色越深，晾至不燙嘴了，直接飲用即可 。
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