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蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，營養價值非常高，含有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖，且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量，下面我們就一起來看一看雞肉燉蘑菇的功效及做法吧！
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雞肉燉蘑菇的材料
雞肉800克，鮮菇300克，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量 。
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雞肉燉蘑菇的做法
1、雞肉洗凈切塊，蘑菇涼水如果煮開后撈出，用涼水沖洗干凈備用 。
2、雞肉焯水后用涼水沖洗裝盤，鍋里放油放入蔥姜絲炒香 。
3、放入雞塊翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入涼水用大火燒開 。
4、鍋開后把蘑菇放進去，調中小火慢燉半小時后加鹽、味精、蔥花即可 。
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雞肉燉蘑菇的功效
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力 。
2、鎮痛鎮靜：蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡 。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用 。
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡 。
【雞肉燉蘑菇的功效與作用 雞肉燉蘑菇的功效及做法】5、促進食欲：蘑菇可治白細胞減少、消化道障礙等癥，對促進食欲、恢復大腦功能等也有一定作用 。
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