文章插圖
文章插圖
1、主料: 鮮大蝦750g 。
調(diào)輔料: 料酒15g，精鹽2g ， 白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜絲3g, 姜汁5g，高湯75g 。
2、制作步驟：
（1）切配 。將大蝦洗凈，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每只大蝦切成兩段；
（2）烹調(diào) 。炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱, 加入姜絲和大蝦，煸炒數(shù)下，然后用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再放入料酒、高湯、姜汁、白糖、精 鹽、味精繼續(xù)煸炒幾下，蓋上蓋，把勺移至微火上燜制；
【怎樣做油燜大蝦好吃又簡(jiǎn)單 油燜大蝦的做法】（3）待蝦肉燜至將要熟透，汁濃、色紅時(shí)，將炒勺移至旺火上收汁 ， 放入青蒜段，顛翻幾下即可出勺裝盤 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 紅燒油燜大蝦的做法 經(jīng)典油燜大蝦怎么做
- 蝦的做法油燜大蝦的做法 油燜大蝦怎么做
- 油燜大蝦做法大全 油燜大蝦怎么做好吃
- 油燜大蝦做法家常做法加醬 油燜大蝦做法家常做法加醬是什么
- 油燜大蝦做法黃磊 怎樣做油燜大蝦黃磊
- 阿婆餅做法和配方 怎樣做阿婆餅
- 潮汕牛肉丸的制作方法 潮汕牛肉丸怎樣做
- 怎樣才能不結(jié)巴呢 怎樣才能不結(jié)巴呢圖片
- 油燜大蝦簡(jiǎn)單步驟 油燜大蝦簡(jiǎn)單做法
- 正宗油燜小龍蝦的配方 正宗油燜小龍蝦怎么做