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不用酵母怎么發(fā)面又松又軟 沒(méi)有酵母怎么發(fā)面

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不用酵母怎么發(fā)面又松又軟 沒(méi)有酵母怎么發(fā)面

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不用酵母怎么發(fā)面又松又軟 沒(méi)有酵母怎么發(fā)面

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【不用酵母怎么發(fā)面又松又軟 沒(méi)有酵母怎么發(fā)面】1、不用酵母發(fā)面我們可以使用一種土方法 ， 也就是用溫水加一些啤酒或者是米酒，加白糖 ， 之后一起倒進(jìn)面粉里攪拌揉搓醒面即可 ， 這樣做出來(lái)的饅頭同樣口感松軟，但是需要注意面粉發(fā)膠的時(shí)間不能太長(zhǎng)，以免出現(xiàn)酸味或者饅頭不夠松軟等問(wèn)題 。
2、在我國(guó)，各個(gè)地區(qū)的飲食習(xí)慣差別是很大的，例如南方的主食基本上都是大米 ， 而北方則更多的是面食以及饅頭 。饅頭制作簡(jiǎn)單，吃起來(lái)口感豐富，不過(guò)在發(fā)面的時(shí)候很多時(shí)候要用到酵母粉 ， 如果沒(méi)有很多人就會(huì)極為頭疼了 。
3、實(shí)際上在很多地方有一種土方法，就算沒(méi)有酵母粉也能讓饅頭松軟好吃 。我們可以用溫水調(diào)制一些啤酒或者是米酒，再在里面加進(jìn)一些白糖，之后一起加到面粉中攪拌揉搓醒面即可，這樣做出來(lái)的饅頭口感松軟，味道甚至比使用酵母粉更好 。
4、另外可能還有人會(huì)在做饅頭的時(shí)候遇到做出來(lái)的饅頭有一股酸味，或者不夠松軟這樣的情況，實(shí)際上這些都有可能是面粉在醒發(fā)的時(shí)候時(shí)間太長(zhǎng)，發(fā)酵過(guò)了頭導(dǎo)致的 ， 所以我們?cè)谧鲳z頭的時(shí)候一定要看好面粉醒發(fā)的時(shí)間 ， 只有這樣才能做出美味的饅頭 。

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