文章插圖
1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開(kāi)后蒸5分鐘 。涼后，用刀細(xì)細(xì)剁碎 。大蒜剁成蒜蓉 ， 和辣椒的比例為2：1
2、鍋里加油 ， 油熱后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦 。花椒和辣椒的比例為10：1
3、倒入剁好的辣椒 ， 小火翻炒至辣醬粘稠時(shí)放入精鹽，可適量放點(diǎn)糖調(diào)味 。
【自制辣椒醬做法步驟是什么】4、倒入蒜蓉翻炒均勻 ， 炒到蒜香氣出來(lái)即可 。
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