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地鍋雞貼餅做法 地鍋雞貼餅做法視頻

生活百科

1、準備材料：土雞一只 ， 蔥姜蒜 ， 辣椒 ， 全雞鹵料一袋、面粉500克 ， 涼水和成面團醒發待用 。
2、地灶生火 ， 鍋中倒油爆香蔥姜蒜和作料 ， 倒入切好的雞塊翻炒 。
【地鍋雞貼餅做法 地鍋雞貼餅做法視頻】3、不加水翻炒雞塊直到雞本身的水分全部炒干 ， 大約10分鐘 ， 再加入料酒 ， 湯 ， 老抽繼續 。
4、繼續翻炒一時 ， 然后加清水可以燉煮了 ， 大約燒2個小時 。
5、雞熟了 ， 這時就可以在鍋中貼餅了 ， 取一碗水 ， 在取一塊面手上沾點水把面拍扁拽薄一些 ， 貼在鍋邊上 。
6、全部貼好之后 ， 用勺子舀一些湯汁澆在餅上 ， 蓋上鍋蓋 ， 爐灶不再加柴火只用余火把餅貼熟 ， 
7、雞好了餅也熟了 ， 香噴噴的地鍋雞貼餅可以出鍋了 。

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