1、食材：麥芯粉230克、糖粉120克、燕麥片70克、白砂糖5克、蛋液30克、清水3克、黃油150克、鹽1克 。
2、準備所有食材，黃油提前軟化 。
3、黃油加糖分用打蛋器低速度混合 。
4、然后中速打發至順滑即可 。
5、分多次加入蛋液，每次混勻之后再加入下一次 。
6、最后是這種細膩均勻的黃油霜 。篩入麥芯粉，加入燕麥 。
7、混合均勻成團即可 。裝入保鮮袋內再放進曲奇的模具中 。
8、冰箱冷凍40分鐘，切成半厘米后的厚片 。擺入烤盤中 。
【燕麥曲奇餅干的做法視頻 燕麥曲奇餅干的做法】9、烤箱提前預熱170度，烘烤15分鐘左右，剛出鍋的曲奇比較軟，等涼透后再取下來 。
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