1、食材：米粉250g，蓮花白適量，香菜適量，辣椒面適量 ， 木姜油適量，大蒜適量，青辣椒適量，小蔥適量，袋裝紅酸湯一袋，豬肝適量 ， 豬肉末適量 。
2、首先 ， 準備材料 。
【貴州酸湯粉方法】3、其次，將青辣椒在火上燒至變色 。
4、然后開中大火 ， 砂鍋里面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白 。
5、接下來在煮開的酸湯中放入米粉，轉成中小火 。
6、再將肉末搓成一個個小丸子，放入到煮開的酸湯中 。
7、最后加入豬肝 ， 燒開到豬肝變色 ， 酸湯粉就可以吃了，吃的時候可以在表面撒一層香菜 。
8、喜歡辣椒的朋友可以制作辣椒蘸水 。步驟是先將之前燒好的青辣椒、小蔥、香菜、大蒜切碎，然后將辣椒蘸水作料裝入小碗中，加入幾滴木姜油，放入辣椒面，鹽巴，一小勺酸湯拌勻，就可以邊蘸辣椒水邊吃酸湯粉 。
