干筍十分堅硬,一般浸泡方法很難浸透浸軟,下面介紹兩種方法:：
1、泡發時先將干筍放入鐵鍋內，加滿水后煮30分鐘，然后用小火煮燜一會兒 ， 再撈出切除老根,洗凈，浸泡在淘米水中待用 。
2、先用冷水將干筍泡軟后切成薄片，再用少許堿水燒開浸泡5分鐘左右撈出，放清水中漂凈，即可與其它食品一起烹調 。
【怎樣泡筍干才會嫩】泡發時先將干筍放入鐵鍋內，加滿水后煮30分鐘 ， 然后用小火煮燜一會兒，再撈出切除老根，洗凈，浸泡在清水中2小時，這樣才行 ， 用洗米水泡十分鐘即可 。
干筍十分堅硬,一般浸泡方法很難浸透浸軟,下面介紹兩種方法:：
1、泡發時先將干筍放入鐵鍋內，加滿水后煮30分鐘，然后用小火煮燜一會兒 ， 再撈出切除老根,洗凈，浸泡在淘米水中待用 。
2、先用冷水將干筍泡軟后切成薄片，再用少許堿水燒開浸泡5分鐘左右撈出，放清水中漂凈，即可與其它食品一起烹調 。
【怎樣泡筍干才會嫩】泡發時先將干筍放入鐵鍋內，加滿水后煮30分鐘 ， 然后用小火煮燜一會兒，再撈出切除老根，洗凈，浸泡在清水中2小時，這樣才行 ， 用洗米水泡十分鐘即可 。
