1、將玉米去掉外皮，然后用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然后用攪拌器料理機打成玉米漿 。
2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量 。
3、將面粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的面糊，可以用水來調節濃稠度 。
4、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調好味的玉米面糊 。
【鮮玉米煎餅的家常做法 鮮玉米煎餅的家常做法竅門】5、平底鍋放入少許植物油，轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底 ， 然后用吃飯用的勺子舀一大勺面糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個 。
6、小火煎到沖上的那一面開始凝固時翻面 ， 然后將兩面都煎上色后就好了 。
