1、牛肉洗凈備用 。橫切牛羊豎切豬 。切牛肉時找到牛肉的紋理走向 ， 橫著下刀 ， 切斷纖維組織與筋膜，炒熟的肉口感才會鮮嫩 。（肉片盡量盡量切薄一點，好熟，切好的肉片放入碗中 。）
2、加入調料，抓勻調料，多抓一會兒 ， 一定要把所有調味料都抓均勻 。
【里脊牛肉怎么做好吃又簡單 里脊牛肉怎么做好吃】3、倒入食用油，用食用油把牛肉封??，不暑櫘份留|В韁瓢胄∈幣隕希篩粢估洳兀?
4、鍋燒熱放油 ， 爆香蒜末 。
5、倒入牛肉煸炒 。大火將牛肉快速翻炒1～2分鐘（肉片薄而少最多一分鐘 ， 多而厚二分鐘 。別炒久，肉會老 。一定大火?。。?
6、關火撒芝麻，出鍋撒蔥花 。
