1、藕尖半斤切丁，泡椒約二十個及鹽水汁兩湯匙，蔥四棵切段 ， 老姜一小塊，蒜兩瓣均切片 ， 將白糖一咖啡匙，味精適量 ， 鹽適量加入純凈水(加水后，汁以淹過藕為宜)放入裝泡椒的碗中待用 。
2、鍋置火上加水澆沸，倒入藕尖丁，燒沸后煮五、六分鐘 。
3、起鍋瀝干水分，晾涼 。
4、將藕尖倒進泡椒碗里密封，放幾粒生花椒（放干花椒也可），放入冰箱 。
【小藕尖怎么做好吃視頻 小藕尖怎么做好吃】5、第二天取出，撿去花椒、姜、蒜、蔥不要，上桌開吃 。
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