姬菇 ， 是獨特的平菇種類，側耳屬，學名姬菇，與玉蕈不是一種 。由河北省微生物研究所引種于日本，在日本銷量廣泛 ， 用于面食佐餐 。姬菇的抗逆性和適應性都很強，可利用的栽培原料也非常廣泛 ， 與平菇栽培方法略有不同 。目前多采取生料/熟料袋栽墻式出菇 。
姬菇的功效和作用1、姬菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用 ， 且具有免疫特性 。
2、姬菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、從而增強體質和調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品 。
3、姬菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等多種疾病都有療效 。
4、姬菇對降低膽固醇和防治尿道結石也有一定效果 ， 還可對婦女更年期綜合癥可起調理作用 。
5、姬菇的營養豐富，蛋白質含量高于其它蘑菇和一般蔬菜，人體必需的8種氨基酸俱全 ， 還富含真菌多糖、多種維生素和礦物質營養 。
6、姬菇有降血壓和膽固醇之功效 ， 長期食用姬菇，可降低人體血脂和增強免疫力的功效 。
姬菇的做法步驟教程柳姬菇菠菜炒金魚小餛飩
1、將材料洗凈，菠菜切斷；
2、鍋燒熱下?
