白玉菇：屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌 。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果；在口感表現上更為優越，菇體脆嫩鮮滑 ， 清甜可口，是極具品味的美味佳肴！
白玉菇的功效和作用1、提高機體免疫力
提高機體免疫力 ， 增進身體健康成長 。白玉菇體內有一種可增強T淋巴細胞功能的有效成分，能提高機體抵御各種疾病的免疫力，從而促進人體健康成長 。【白玉菇的功效和作用】
2、鎮痛、鎮靜
鎮痛、鎮靜的功效，南美國家巴西的一項研究指出，從白玉菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替m 。
3、止咳化痰
止咳化痰的功效，用白玉菇的提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用 。
4、通便排毒
通便排毒的功效 ， 白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利 。
5、降低血壓
白玉菇對降低血壓有明顯效果 。
白玉菇的做法步驟教程做法一
1、白玉菇洗凈切好待用 。
2、豬肉洗凈切片，用鹽、酒和生粉腌好 。
3、先將白玉菇飛一下水，然后起鍋放油放臘肉爆香后，倒入白玉菇炒一下，放水加蓋煮一下，放鹽調味后盛起待用 。
4、再起鑊放油，將豬肉煮熟后，再將煮好的海鮮菇倒入兜勻，勾個芡就可以上碟了 。
5、如果是草莓上市的季節，用幾顆裝飾了一下 。白玉菇嫩嫩滑滑的口感有點象吃海鮮 。
做法二
1、準備好所有食材 。
2、蘆筍洗凈 ， 切掉根部老的部分 。
3、將白玉菇沖洗干凈，去掉根部，蘆筍切成斜段 。
4、把姜切成絲 。
5、鍋中注入水加入一點鹽和幾滴油，曬開后將蘆筍和白玉菇焯水 。
6、焯水的蘆筍和白玉菇馬上撈入冷水中沖涼 。
7、另起鍋，注入油，爆香姜絲 。
8、下入瀝干水分的蘆筍和白玉菇 。
9、煸炒均勻后，加入鹽和雞精調味 。
10、勾入薄芡，略燒即可 。
