蓮藕是一種營養豐富的根莖類菜品，它出淤泥而不染，味道鮮美，保健功效出色，那么蓮藕都有哪些作用呢？它的食用方法又有哪些呢？接下來我就為大家專門說說這些問題 。
蓮藕的作用與食用方法1、蓮藕的作用
蓮藕的作用有很多，它能消積食，也能止腹瀉 ， 可以預防和治療多種消化類疾病 ， 另外蓮藕還能補血 ， 它含有一些微量元素鐵，能促進血紅細胞再生，提高人體的造血能力，經常食用能讓人們貧血的癥狀很快好轉 。
2、蓮藕能治療肝炎
治療肝炎也是蓮藕的重要作用之一，它能消滅人體內的乙肝病毒 ， 也能促進肝細胞再生，提高肝臟的解毒能力，人們在發生乙肝以后多吃新鮮的蓮藕能讓病情很快好轉，再配合藥物治療，能讓乙肝癥狀很快消失，治療效果特別好 。【吃蓮藕的功效和作用是什么 吃蓮藕的功效和作用】
3、蓮藕的食用方法
蓮藕的食用方法有很多種，它可以清炒也能涼拌還能做湯 ， 其中涼拌蓮藕最好吃，也好做，平時制作時可以把蓮藕洗凈以后切成片狀，然后放入到沸水中焯三分鐘取出過冷水，降溫以后取出去掉水分 ， 加入鹽、白糖和香醋以及香油等調味料調勻，調勻以后盤就能食用，口感脆嫩特別爽口 。
