魚腥草也叫折耳根 ， 它是一種生長在水邊的野生草本植物，它的干凈和葉子都可以供人類食用，也可以入藥 。這種植物具有濃重的魚腥味，而人們因此把它定名為魚腥草 。它不但營養價值高，藥用功效也十分出色，那么它到底有哪些功效與作用呢？平時魚腥草收取以后又應該怎么吃呢？
【魚腥草的功效與作用點 魚腥草的功效與作用】
魚腥草的功效與作用1、抗菌消炎
魚腥草中含有獨特的魚腥草素 ， 這種物質不但能散發出濃郁的魚腥味，而且是一種天然的抗菌消炎成分，它對人體內的流感桿菌以及卡他球菌還有金黃色葡萄球菌都很好的抑制與消滅作用 ， 平時食用可以預防肺炎與氣管炎以及腸炎等多種疾病發生 。
2、利尿消腫抗病毒
魚腥草中含有一種名為槲皮甙的物質 ， 這種物質不但可以利尿還能抗病毒 ， 服用以后能預防腎功能減退，也能利尿消腫，可以緩解人類因腎炎引發的多種不良癥狀，另外這種物質還能抗病毒 ， 據說它的抗病毒作用比青霉素還要出色 。
3、提高身體免疫力
魚腥草不單能抗菌消炎，抑制病毒活性，它還能提高人體免疫力，因為魚腥草中含有的營養成分可以提高人體內巨噬細胞的活性，能提高他們的吞噬功能 ， 除此以外，它們還能促進組織再生擴張血管，平時經常食用可以提高免疫力，能讓身體抗病能力明顯提高 。
魚腥草怎么吃1、泡茶
魚腥草平時可以泡茶喝 ， 用它泡茶時需要準備，魚腥草15克，冰糖30克，清水一千克 ， 把魚腥草和冰糖以及青水一起放在鍋中加熱煮開，再煮十分鐘左右過濾取出液體，直接代茶飲用就可以 。
2、涼拌
魚腥草還可以做成涼拌菜供人們食用，不論是它的根莖還是葉子，都能用沸水焯燙以后直接做成涼拌菜，在制作時可以按自己生活習慣加入適量的調味料，最好能加點蒜泥 ， 這樣會讓做好的涼拌魚腥草特別好吃 。
