用料：
食鹽、香葉、花椒、干辣椒、老抽、醬油、冰糖、白酒、植物油、姜汁 。
做法：
1、雞爪洗凈備用，準備香料 。
2、將雞爪逐個剪去指甲，雞爪一分為二備用 。
3、鍋內加清水 ， 加入少許白酒 ， 下入雞爪，水開后，撈出雞爪備用 。
【怎樣鹵辣雞爪】4、在炒鍋內放植物油 ， 加入香料，干辣椒易糊，最后放入干辣椒 。
5、炒完香料后 ， 加入足量的水，加入姜汁、老抽、醬油、冰糖調成鹵水 。
6、放入飛水后的雞爪 ， 加鍋蓋大火煮開后，轉小火再煮30分鐘
用料：
食鹽、香葉、花椒、干辣椒、老抽、醬油、冰糖、白酒、植物油、姜汁 。
做法：
1、雞爪洗凈備用，準備香料 。
2、將雞爪逐個剪去指甲，雞爪一分為二備用 。
3、鍋內加清水 ， 加入少許白酒 ， 下入雞爪，水開后，撈出雞爪備用 。
【怎樣鹵辣雞爪】4、在炒鍋內放植物油 ， 加入香料，干辣椒易糊，最后放入干辣椒 。
5、炒完香料后 ， 加入足量的水，加入姜汁、老抽、醬油、冰糖調成鹵水 。
6、放入飛水后的雞爪 ， 加鍋蓋大火煮開后，轉小火再煮30分鐘
