【小米的營養與價值 小米的營養價值和用途】我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統 。小米熬粥傳養豐富，有代參湯之莢稱，由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質 ， 小米中的維生素B．是大米的幾倍；小米中的礦物質含量也高于大米，但其蛋白質中的賴氨酸含量較低 。小米具有防治消化不良的功效 。
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效 。還具有滋陰養皿的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力 。中醫認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效 。
小米宜與大豆或肉類食物混合食用 。小米粥不宜太稀薄 。婦女產后不能完全以小米為主食 ， 應注意搭配 ， 以免缺乏其他營養 。
