這道手撕牛肉干真的饞到我了，我居然一邊烤一邊吃，熱氣騰騰的時候真的巨香巨好吃~邊看劇邊吃，實在是太妙了 。就是做得太少了，喜歡吃牛肉干的小伙伴一定要多做一些~
By 芥小小的美食廚房
【手撕香辣牛肉干簡單好做，好吃不上火！】
用料 牛肉 500克 料酒 15ml 姜蔥 適量 八角 2個 桂皮 1塊 香葉 2片 花椒 1小抓 孜然粉 1勺 五香粉 1勺 辣椒面 1勺 芝麻 1勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 鹽 適量 白糖 適量 做法步驟
1、牛肉順著紋路切成食指大小的條，放冷水浸泡半個到一個小時去除血水 。
2、牛肉冷水下鍋，加料酒15ml，姜蔥適量 ， 八角2個，桂皮1小塊，香葉2片 ， 花椒1小抓，大火煮出浮沫 。
3、煮好的牛肉撈出清洗干凈 。
4、碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各一勺，淋上熱油激發香味 。
5、碗中繼續加入生抽1勺，蠔油一勺，老抽一勺 ， 適量鹽和白糖，攪拌均勻 。
6、將調好的料汁倒入煮好的牛肉中，抓拌均勻 。
7、烤盤鋪錫紙，均勻碼上牛肉，上下火180度烤30-40分鐘 。
8、真的巨香巨好吃~
小貼士
1、牛肉順著紋路切 ， 做出來的肉不會散 。2、喜歡牛肉干軟一些的，可以減少烤制時間，喜歡有嚼勁一些的，可以適當增加烤制時間 。3、如果牛肉切得不太厚，烤制溫度可以調整至160度左右 。
