工藝 ：炒、凍
口味 ：甜味
難度 ：較難
時間 ：15分鐘
食材 ：酸奶
輔料 ：蜂蜜、水果、葡萄干、瓜子、核桃仁
炒酸奶是小姐姐最喜歡的DIY甜品，不光味道好吃而且顏值也十分在線 ， 受到了很多小孩女性的歡迎，同時制作方法也是非常簡單的，先介紹炒酸奶的這個名字是怎么來的吧，之所以叫炒酸奶是因為他的制作方法主要是通過翻炒來完成的，在制作過程中酸奶會在炒冰機上慢慢凝固，并且最后翻成卷狀，制作步驟就算完成了，也就相當于是不一樣的冰淇淋，而且炒酸奶的配料比較靈活，可以根據自己愛吃的水果或者是其他的食物來進行搭配，接下來就要說制作步驟了，我比較喜歡吃堅果 ， 水果較隨意，所以今天主要說的炒酸奶是堅果類炒酸奶的步驟 。
炒酸奶的制作方法
原料：自制酸奶500ml；
輔料：蜂蜜、水果、葡萄干、瓜子、核桃仁；
制作步驟：
原料
1、準備好材料自制酸奶500ml，水果，葡萄干，瓜子，核桃仁若干，水果大家可以根據自己喜歡的添加吧，我這里添加了芒果和莉 。
切芒果
2、準備兩個碗，水果洗凈切丁，葡萄干切碎，瓜子和核桃剝皮 ， 放入一旁備用 。
炒酸奶
3、酸奶倒入碗中，然后加入水果丁和堅果，用勺子攪拌均勻，可以選擇放入冰箱冷藏半個小時 ， 那樣口感更佳 。
炒酸奶
4、把冷藏好的酸奶水果拿出，倒入酸奶機上，用鏟子翻炒三分鐘后 ， 平鋪在酸奶機上，靜至四分鐘 。
炒酸奶
5、靜至一小段時間后，用鏟子從酸奶機的邊緣把酸奶卷起來 ， 放入準備好的碗中，可以舀一勺蜂蜜放在上邊，就可以食用了，我們也可以在酸奶卷上加入巧克力或者是其他自己喜歡吃的醬，來調節口味 。
炒酸奶的制作方法有很多 ， 我們也可以放入盤子中在冰箱冷凍半小時 ， 炒酸奶形狀不一定必須是卷的 ， 我們可以讓冷凍的時間變長一些，然后用刀子把酸奶劃開 ， 變成酸奶塊，味道一樣不錯，而且還更有不一樣的感覺，炒酸奶的制作方法并不是很難，與其在外花錢買，不如自己在家動手做啊 。
炒酸奶小貼士：
1、我們用的酸奶可以是自制的，也可以是去超市買來的酸奶 ， 如果你在減肥期間的話，我們可以選擇無糖無脂的原口味的酸奶來進行炒酸奶的制作 。對減肥中的體重是完全沒有影響的 。
2、我們在炒酸奶的過程中要把握住酸奶平鋪在酸奶機上的時間，根據酸奶機的功率大小的問題，我們最好控制在五分鐘內就可以了 ， 防止酸奶變硬，影響味道和口感，防止我們體驗大打折扣 。
3、冷藏時間的準確性，我們酸奶在冷藏時，時間控制在半個小時左右就可以，因為如果時間過長，酸奶中的蛋白質就會大部分流失，我們冷藏半個小時 ， 這個時候酸奶的口感還有益生菌的活躍就會達到很好的一個高度，所以冷藏時間必須要把握好 。
3、炒酸奶口味是冰涼的，對于夏天炎熱的天氣也一定的解暑作用，我們總會禁不住的就多吃，但是我要提醒的是炒酸奶太涼不適合小孩子多吃，會對腸胃等部分有傷害 。我們要防炒酸奶對腸胃的刺激 。
4、炒酸奶也屬于冰淇淋的一種，所以如果長時間不吃，會融化，而且融化后的口感還有質量都沒有一個很好的保證，所以我們一定要現做現吃 。
【炒酸奶的制作方法，小姐姐最喜歡的DIY甜品】好了，今天的炒酸奶就完美的結束了，我知道有的人已經按捺不住了，快點動手做起來吧，自己親手做的才更有成就感啊 。
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