前段時間一打開美食網頁，一下子就冒出好多名叫仙豆糕的小甜品，乍一聽 ， 這名字還真好聽又有趣，于是百度下，原來這火爆全國各地的仙豆糕，又稱虎皮餑餑 ， 源自明朝，最原始的味道是由綠豆、花豆、花生豆等五種豆類制成，因為它低油低糖 ， 所以就特別受大家喜歡 。
現在網上也將仙豆糕進行了改良，比較常見就是里面包紫薯餡，然后再加點芝士碎，這也就是為什么仙豆糕吃出拉絲的感覺 。再者仙豆糕的做法雖然工序比較多，但是也非常簡單 ， 不用搟面發酵耗時，也不要烤箱，只要一個不粘平底鍋就能在家輕松實現這道網紅美食咯！
今天77姐姐就把詳細制作仙豆糕的流程跟大家分享下哦~~~~~
食材準備：
面皮：低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、雞蛋、糖霜（玉米油可以用黃油代替，都沒有的話可以用食用油哦，低筋面粉與玉米淀粉比例1：3左右，沒有糖霜就用白砂糖哈）
紫薯餡：紫薯、煉乳、奶油（煉乳和奶油沒有就用純牛奶加白砂糖）
芝士碎或者芝士片
第一步：面皮制作過程：
①先將低筋面粉、玉米淀粉和糖霜到在一起攪拌混合 。
②取一個大碗 ， 先打入一個雞蛋，加混合好的低筋面粉用篩子篩入到大碗中，然后加入15g的玉米油，先用勺子攪拌混合，再用手揉成面團 。
③接下來將面團等分，用搟面杖搟成大約圓形餅狀即可 。
第二步：紫薯餡制作過程
①先將紫薯削皮切細丁，然后上鍋蒸20分鐘左右 。
②蒸熟后的紫薯加入適量的煉乳和淡奶油，攪拌搗成泥，放置一旁備用 。
第三步：仙豆糕制作過程
①先取一塊面皮 ， 表面蘸上紫薯餡，再加入芝士碎，然后將整個餡包裹起來 。
②等全部包好后，再面板上將仙豆糕四面輕輕按壓，這樣一個方方正正的仙豆糕外形就做好了 。
第四步：上鍋煎
往鍋中放入少許的玉米油，全程控制小火，將仙豆糕放入鍋中煎，小火將六面都煎至金黃即可 ， 整個過程需要用心哦，注意不要煎太久，以免太干就掉皮哈 。
以上就是今天77姐姐跟打擊分享超詳細仙豆糕做法哈，雖然感覺工序很多，但是操作起來還是比較簡單的哈 。因為加了芝士碎，所以趁熱吃會更好吃哦，還能吃出拉絲的感覺，如果你怕熱量太高，可以直接加紫薯餡或者紅豆餡等等，都是可以的哈 。
【超詳細網紅仙豆糕制作過程，保證你一看就學得會哦，平底鍋就搞定】
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