仙豆糕的用料
皮低筋面粉50g
玉米淀粉10g
內餡糖20g
煉乳20g
紅薯一塊
土豆一塊
仙豆糕的做法
步驟1
餡料我用的是紅薯和土豆（家里就這點玩意兒了）蒸熟，搗成泥，趁熱加入糖和煉乳 ?？梢愿鶕舻氖砟嗟挠昧亢涂谖都尤胩?，煉乳的話，就是加到薯泥軟到可以捏成型，如果加太多太軟，捏不成型不利于下一步操作 。把餡料盡量拌的細膩這一步餡料部份調味完成 。餡料也可以根據自己家里有什么來改變，比如豆沙 ， 紫薯 ， 芋頭等等比較易得的食材做成能塑成型的泥就可以 。
步驟2
把我們做好的餡料平均分成若干分 ， 這個取決于你想做多大的仙豆糕了 。把每一分用手捏成立方體，我做的差不多邊長三厘米左右的立方體餡料 。這一步就是手工課，捏的型越標準仙豆糕，成品會越好看 ， 我這個一般般，也可以捏大一點，用刀把每個面切整齊也是個辦法，當時沒想到這個辦法我就是用手捏的 。
步驟3
接下來做皮 ， 把面粉和淀粉混合，加水，調成糊糊仙豆糕，盡量稠一些 。用筷子挑起不會成線下流差不多就可以了 。
步驟4
接下來，把每個餡料塊蘸到皮的糊糊里，每個面盡量均勻蘸好糊糊就可以放到電餅鐺里了 。電餅鐺提前預熱一下 ， 依次放入仙豆糕坯子，一面一面的慢慢煎熟 。餡料是熟的 ， 所以只要把外皮煎熟就好了，慢慢每一面都煎到金黃色就好了 。
步驟5
皮基本定型之后 ， 可以幾個糕相互依偎一下，為的是形狀別跑太偏
步驟6
煎成了！我的電餅鐺火力不是很大，我得是金黃色 ， 略有一點虎皮的感覺 。有的店里賣的是我這種金黃色的，也有店里賣的火色比較深的 ， 比較斑駁的也挺好，因為仙豆糕還叫虎皮餑餑，外皮像虎皮的那種斑駁的也是好的 。就看自己家里的電餅鐺的脾氣了還有你自己喜歡什么樣的了 。
步驟7
咬一口，是不是皮薄餡大呀！很容易吧！基本上就像捏個橡皮泥就做成了的美食，不用出去買了 。而且這個可以給孩子吃 ， 熱量小，也沒有油脂 。
仙豆糕的烹飪技巧
【仙豆糕皮薄餡大，用的是紅薯和土豆，搗成泥，趁熱加入糖和煉乳】挺簡單的 ， 就是蘸外皮糊糊的時候盡量不要把餡料弄得變形很厲害，有點變形也沒關系 ， 煎的過程中在電餅鐺里慢慢的把每一面在弄規整就可以 。就需要一點點耐心就可以嘍！拜里個拜！
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