【老劉教你鹵雞蛋，不用油，不用香料，比飯店賣的還好吃】大家好，這里是【美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、鹵蛋 ， 又名鹵水蛋 。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋 。
2、 今天老劉就來分享一下“啤酒鹵蛋”做法 ， 喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
雞蛋、啤酒、冰糖、食鹽、生抽、老抽
4、先把洗干凈的生雞蛋放入鍋中，放入漫過雞蛋的涼水，開小火煮12分鐘 。時間到時撈出放在涼水中 。再把雞蛋殼敲碎，剝去蛋殼，放入盤中
5、再在雞蛋上打上花刀，容易入味 。打好花刀的雞蛋放入燉鍋中，放入500克的啤酒、10克冰糖、100克生抽、50克老抽上色、一勺食鹽 ， 蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉30分鐘
6、時間到時關火再燜四十分鐘，然后撈出裝入盆中 ， 把湯汁也倒進去，讓它更加入味，就可開吃了
7、雞蛋 ， 味甘性平 。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功
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