對于中國人來說 ， 早餐吃雞蛋最常見不過了 。雞蛋的吃法有很多種，但我們忍不住提醒大家：
在推薦今天的雞蛋食譜前，跟大家嘮嘮幾個吃雞蛋注意事項 。要不然，真可能吃出毛病哦~
不要給寶寶吃溏心蛋
雞蛋容易受到沙門氏菌污染，給娃吃沒做熟的雞蛋，可能造成腹痛、腹瀉、發熱、嘔吐等，嚴重時還可能引發敗血癥 。所以，千萬別冒這個險 。
對雞蛋過敏的娃要注意
家有對雞蛋過敏的寶寶，大人要注意，煮過蛋的鍋一定要清洗干凈后再給娃做吃的 。最好有寶寶專用的輔食鍋 。
另外，咱們大人常吃的鹵蛋、茶葉蛋、咸雞蛋鴨蛋、虎皮雞蛋等鹵蛋 ， 也不建議給孩子吃哦 。你們懂的，放了太多鹽，咸咸咸咸咸 。
【鹵蛋 早上這樣吃雞蛋有危險，家有小寶寶的一定要注意】其實，不加調味料，雞蛋也能很好吃 。今天想隆重給大家介紹成都的著名小吃——蛋烘糕 。成都的朋友們，快讓糕媽看到你們的雙手，留言區聊五毛錢可好？
我們把蛋烘糕改良成了寶寶版，11個月就能吃 。對于愛吃甜食的人來說，這真是不能抵擋的誘惑 。
甜甜的紫薯紅薯 ， 再加上香濃的牛奶，和雞蛋一起完美結合，口感松松軟軟，沒長牙也能吃 。如果不喜歡吃薯類，也可以放其它餡料 。
早上這樣吃雞蛋，碳水化合物、優質蛋白、鈣和維生素都有了，營養抵過吃三個水煮蛋 。
菜名：寶寶版成都蛋烘糕
月齡：11月
食材：低筋面粉140g、溫配方奶（1歲以上可換成純牛奶）、雞蛋2個、紅薯/紫薯1個
輔料：食用油少許、酵母2g、（自制肉松、花生醬、鷹嘴豆醬、牛油果醬、果醬等）
工具：不粘鍋
1.食材準備：
2.將酵母放入溫的配方奶中拌勻，靜置片刻；（一歲以上可以直接使用牛奶）
3.倒入雞蛋拌勻，篩入面粉 ， 烤箱功能設置為發酵，然后放入烤箱發酵至1.5-2倍 。常溫發酵也可以 ， 就是時間會稍微久一點哦；（大人可以加點白糖和紅糖）
發酵前：
發酵后：
4.在發酵過程中處理紫薯和紅薯，蒸熟后研磨成泥，可酌情加入適量溫白開或者配方奶；
5.將發酵好的面糊拌勻排氣 ， 鍋中刷上一層薄薄的油，倒入一勺面糊，煎至表面冒泡；
6.加入餡料，紫薯泥、紅薯泥等，可以用自制的花生醬（可以加肉松）、果醬、鷹嘴豆醬、牛油果醬等，關火后對折，再用余溫煎一下 。
完成：
你一定沒想到鹵蛋，雞蛋里加點紫薯和紅薯，美味加倍更營養，看著就非常香甜 。吃起來軟軟的，嚼起來還不費勁 ， 是適合全家人的完美早餐 。
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