【「食太隆」一城一味，專屬于泉城老饕的珍饈食肆】
?是美學藝術空間的優雅，
是食材一天采購兩次的新鮮 ，
是菜品入眼時的賞心悅目，
入口時的細膩精良
入心時的回味無窮
——食太隆精品家常菜
一方水土養育一方人，美食亦不例外 。魯菜，就跟山東人一樣 ， 講的是義氣——五味均善、唯中唯和；文化上講究正統、正宗，在飲食上重“正味”，擯棄偏雜之味，形成經典魯菜的重味、講和、守正的傳統風格 。
食也 ， 性也 。
食太隆是一家以魯菜為主、融合菜為輔 ， 立志打造精品家常菜的中式餐廳 。傳承經典的味道，每道菜都能勾起無數老濟南人的回憶 。
源自魯菜泰斗顏景祥大師真傳，由其嫡傳弟子經營的食鮮公社酒店升級而成的一家餐廳 。他們用自己的方式詮釋著經典傳承，也在用自己的力量承載著泉城人對家的記憶 。
所出品的菜肴講究的是真材實料，所有的原料全部精挑細選，在烹飪過程中用精妙的技藝和巧思，將食物中潛藏未露的奇妙口感與味道全部呈現出來 。
麻汁藕粉
海米拌馬芹
裝修風格充滿了復古的韻味 ， 朱紅色的窗映著昏黃的燈光，灑落在每個角落，給人帶來的溫暖不言而喻，尤其是在寒冷的冬季，約三五好友，小酌幾杯 ， 聊聊心事，談談理想……著實愜意 。
更結合現代藝術氛圍 ， 樓梯側，藝術大師手繪的美人魚圖，配以奢華的水晶吊燈 ， 光影的映射下，讓人恍惚之間有到了愛琴海邊的錯覺 ， 浪漫唯美 。
貫穿魯菜風味 ， 汲取齊魯大地傳統美食精髓 ， 食太隆采用當地地道食材并結合新派魯菜烹飪手法 ， 從"探索食材真味"到"匠心運用火候"，傳承經典，兼容并蓄，創造與眾不同的味蕾享受的同時，讓魯菜綻放璀璨光芒 。
佛 跳 墻
孔子曰：“不時不食 ?！币庵敢蝗杖蛻槕匀粫r節 。時至冬日，自然需進補以養精蓄銳，為迎接下一個春日作好準備 ?；蛟S一例風韻十足的佛跳墻可以為你一解嚴冬之寒 。
鮑魚、海參、魚翅、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋這些來自五湖四海的食材在一盅陶瓷罐中相遇，佐以高湯與紹興老酒，慢火燉煮，彼此水乳交融 ， 湯汁濃而不滯，食物膠而不膩 。每一種食材都是頂級珍品 ， 每一口的香味層次皆有不同，卻還可以渾然一體，這是世上最美好的相逢 。
為了迎接雙旦，更為大家準備了佛跳墻外帶禮盒，讓您玉盤珍饈帶回家 。
爽口拌辣絲
爽口拌辣絲
作為中國式“色拉”，清新爽口的拌菜自然是餐桌上必不可少的佳肴 。但是一道好的拌菜做起來并非易事 ， 對廚師的刀工要求甚高 。
食太隆獨家研制爽口拌辣絲 。挑選優質芥菜、紅椒、香菜，原本樸素無華的食材，經過廚師的加工制作，每一根蔬菜絲都猶如藝術品一般均勻，加以獨家調料攪拌，口口生津，唇齒留香 。
自制豆腐皮
自制豆腐皮
為了保證食物純真本味，與追求韌道口感，食太隆選擇自制豆腐皮鐵板香豆腐，配以山東標配——大蔥，菜色更具顏值 ， 味道鮮美，豆香味濃郁 。
鐵板香辣鴨頭
鐵板香辣鴨頭
精選優質湖鴨，提前秘料腌漬入味，運用私房老湯加以鹵制，佐醬油、紹興老酒調味，使鴨頭的每一寸肌膚都觸及香料的香味 。食太隆另辟蹊徑，并未采用干鍋烹飪手法，取而代之的是鐵板的方式 ， 使鴨頭減少一分油膩感，多了一絲焦香氣 。鐵板香辣鴨頭以皮筋道、肉滑嫩、口感焦香四溢，香辣獨特，備受食客歡迎 。
老濟南五香肉
老濟南五香肉
作為很多老濟南人回憶中的經典菜品鐵板香豆腐，老濟南五香肉一直有著不可動搖的位置 。五香肉經過私家秘方腌制，口感外酥里嫩 ， 吃起來回味無窮 ， 搭配黃瓜條和煎餅，口感極致，從每一個維度虜獲你的味蕾 。
石鍋碟魚頭
石鍋碟魚頭
蝶魚頭肉質雪白，鮮香軟嫩，采用石鍋生焗而成口味復合 ， 能充分保留食材原味，鮮香濃郁！
石鍋本身含有微量的礦物質，通過烹煮而釋放礦物質，特別是在煮的過程中釋放負離子 ， 有益健康 。石鍋熱量散發的慢，可以增加魚頭的保溫，不愧是“用時間煨制出來的特色” 。
吮指回味蝦
吮指回味蝦
作為食太隆的主打菜之一，吮指回味蝦始終高居點菜榜首 。精心甄選的蝦個大肉緊 ， 經過匠心烹飪，蝦肉的鮮甜被完全激發出來，吃起來十分Q彈，不同層次的口感在舌尖磋磨，口齒留香，實乃一大樂事 。
特色干炒雞
特色干炒雞
挑選鮮嫩幼齡本地草雞，切割小塊，下油鍋炸至兩面黃備用，佐以秘制香辛料爆香，輔以青瓜花生米搭色，一份色香味俱佳的特色干炒雞新鮮出爐 。
地道的干炒雞一定是干辣椒蓋過雞丁，一眼看上去先是滿盤的干辣椒段 ， 然后才發現色澤金黃的雞塊散落其間，辣椒與雞塊交相輝映，既增加味蕾上的刺激 ， 又增加趣味性，投箸品嘗 ， 滿頭冒汗，雙眼盡是淚光，沒錯，這就是特色干炒雞該有的模樣 。
熘肝尖
熘肝尖
熘肝尖，急火快手的魯菜代表，十分考驗廚師對火候的掌控，聽說，上個世紀廚師考試熘肝尖必須考的一道菜 。
食太隆的廚師經憑借多年燒制經驗，精準掌握火候，使得豬肝烹飪的恰到好處，入口香軟，佐以一盅美酒，好生逍遙 。
砂鍋焗南瓜
砂鍋焗南瓜
這個南瓜的做法，并非采用蒸煮手法，而是用的是砂鍋小火油浸慢焗，
雖為油浸，但南瓜吃起來卻絲毫不油膩 ， 呈上桌時，濃濃的蒜香南瓜香就一陣陣飄出 ， 讓人垂涎欲滴！
鐵板日本豆腐
鐵板日本豆腐
素有西施豆腐之稱的日本豆腐，屬實貼切 。瑩白滑嫩的質感無論是淡妝亦或濃抹皆是相宜 。
食太隆將那抹白嫩披上層金袍，通過鐵板烹制，鮮艷繽紛，令人食欲大開 。此菜上桌，食客欣然，筷尖輕挑，破掉綠花紅衣、裹身的金袍，噫！好一個白嫩的佳人兒 。
芫爆肚絲
芫爆肚絲
用芫菜來作為主料烹制菜肴，也許是山東人特有的吧 。芫爆肚絲，“爆”者，急火快炒，瞬間完成，營養不流失，食之清爽而不膩 。不放醬油等帶有色度的調料，盡量的保持菜蔬的本色，味鮮清雅，保持芫菜特有的香味 。
有一種味道 ， 是青瓦院落圍起來的溫暖；是木桌、雕花窗里透出的牽掛；是青石碾子里淌出的純凈；是菜畦里擷出來的自然 。回憶里總會有特殊的惦念，被刻上時光印記的食太隆 ， 在寒冷的冬季，總會讓你找到久違的感覺 。
圖文/蕓蕓
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