前段時間，泡泡烤豆皮也不知怎么滴，突然火遍全網 。
我看了下，食材就一張豆皮，網上給的方子也很簡單，就試著做了一份 。
沒成想 ， 混跡灶臺多年的我 ， 竟在小小一塊豆皮上栽了跟頭：烤了一大盤，鼓起來竟只有少數幾個！
▲這是別人成功的烤豆皮~
后來上網一看才知道，很多人的都沒鼓起來 。所以說 ， 別看它方子簡單，成品失敗率還挺高的[捂臉]
前后做了三四次，我也總結了一下，這里頭的影響因素很多，像豆皮質量、烤箱溫度、豆皮浸泡后有沒有擦干水分...
雖然這一次失敗了，不過，這個制作方法倒是被我活學活用了！換種食材，成功率百分百 ， 口感和味道也絕對驚艷！
瞧！這是用餃子皮做的 。
不包餡、不搟薄，只需撒上調料放烤箱烤一烤 ， 簡單到我家小侄子都能上手操作 。
除了簡單，這小零嘴口味還百搭 。調料任意?。?咸香、甜香、甚至香辣味兒，各來一份也成 。
烤一盤也不費時，10來分鐘足夠 。我這里做了燒烤味和紅糖味兩種 。大家想換口味，直接替換調料就好 。
出鍋的一盤，建議大家先掰開 。聽聽！這脆到掉渣的聲音，瞬間勾起食欲有木有！
一口咬下去 ， 咔嘣脆 ， 可比薯片酥多了 ， 而且越吃越香 。
大家可能會發現，跟泡泡烤豆皮類似，烘烤的餃子皮也不是全部都會膨起來 。我試做了幾次，發現也跟餃子皮的質量有關 。
不同的是 ， 餃子皮脆片它膨或不膨起來 ， 都好吃得緊：膨起來的，口感更輕脆；沒膨起來的，則會稍微硬實些烤豆皮，吃著更干香~
紅糖味：餃子皮9張 食用油適量 黑芝麻2g 白芝麻2g 紅糖2g
燒烤味：餃子皮9張 食用油適量 燒烤料2g 鹽少許
一起來看看詳細的制作步驟吧
1. 先來做紅糖味的：將餃子皮鋪在墊有油紙的烤盤中，刷上食用油，再均勻撒上白芝麻、黑芝麻和紅糖
2. 放入預熱好的烤箱中 ， 200度烤10分鐘
3. 再來做燒烤味的：往墊了油紙的烤盤中鋪上餃子皮 ， 然后在餃子皮表面刷上食用油，再撒上燒烤料和鹽
4. 放入預熱好的烤箱，200度烤10分鐘即可
簡單快手的餃子皮脆片就做好啦~
看！紅糖味的：
接著是燒烤味的~
簡簡單單的一張餃子皮 ， 經過烤箱的熱情擁簇，披上了焦黃色的外衣 。
先來一塊紅糖味的，輕輕一掰 ， 就聽到“咔嚓”一聲脆響，真酥到掉渣 。
入口，酥香中又是滿滿一嘴紅糖的焦甜，不是甜到膩的那種 ， 它間雜著芝麻的醇香烤豆皮，越嚼越過癮 。
燒烤味的，口感同樣酥脆 。不同于紅糖味的甜口，它就是主咸香了 。孜然香氣先占據口腔，隨后 ， 一點點辣才浮上舌尖 。
不管哪種口味，都非常耐吃，“咔嚓咔嚓”就停不下來了~
作為一個美食博主，平時看到一些網紅菜 ， 我也會嘗試著去做 。
在我看來，大多數的網紅菜，都屬于制作簡單、能輕松復刻的類型 。而且，它們大都帶點趣味性、新奇感 。
不過復刻過后，我們不妨也借鑒一下這些網紅菜比較有新意的地方 ， 換個食材、換個搭配，說不定能烹飪出另一道令自己心滿意足的菜肴哦 。
小主提示
【烤豆皮 這做法80%的人不知道！食材僅1樣，10分鐘就能上桌】1. 沒有燒烤料的話，大家可以用辣椒粉、辣椒面、花椒粉、孜然粉和鹽攪拌均勻，做成混合粉來代替哦 。
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