特別喜歡吃西貝家的桂花黃米涼糕，研究了一段時間，自己在家試驗了幾次 ， 終于做到自己滿意的口感了！ 簡化了一些步驟，用到了粽葉，帶了淡淡的粽香味，不喜歡的可以不加； 我喜歡比較軟糯的，所以做的比餐廳的還要軟一些，切的時候會不太好切 ， 但是口感是非常贊的，喜歡吃硬一些的親可以適當減少50-60g的水量； 配方中水的量我都以手指測量代替了，基本都是一個關節也就是差不多半指這樣 。
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用料做法步驟
1、糯米洗凈，倒入超過少半指的水冷藏浸泡一夜
2、黃米也是一樣
3、兩種米泡好后上鍋蒸熟，大約40-50分鐘，然后用搟面杖搗爛 黃米部分加一些南瓜粉，顏色會更好看
4、搗好均勻鋪在泡好的粽葉上，然后放到一個方形盤子里
5、再蓋一層粽葉 ， 上鍋蒸10-15分鐘入味
6、時間到了不要著急取掉粽葉，可以帶盤冷藏過夜，味道會更好，第二天切塊放糖桂花就可以開吃啦！
7、軟糯好吃，太美味啦！
8、家常版簡單好上手
9、試試看！
小貼士
1.成品可以撒自己喜歡的玫瑰醬、蜂蜜等； 2.帶粽葉蒸的時候必須放在盤里涼糕 ， 不然會不好拿出來，泡好的糯米，蒸的時候多余的水可以倒掉 。
糯米的營養功效
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣涼糕，健脾養胃，止虛汗之功效 。
1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用 。
2.緩解脾胃虛寒：適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 。
3.緩解尿頻癥狀
4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果 。
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