北方人喜歡吃面食，什么面條、包子、餃子，還有大餅，北方的烙大餅可是一絕，卷上肉或者菜，又是主食又營養豐富 ， 口感特別好，尤其是天津的大餅卷一切，什么牛肉雞蛋火腿腸辣條，都能卷在里面，早上來一個，一整天都神清氣爽，而山東滕州這邊也有一道類似大餅卷一切的特色小吃，叫做單餅卷豆腐 ， 你聽說過吃過嗎？
單餅卷豆腐有點像大餅卷一切和關東煮的結合版，一口大鍋里燉著上百斤的串，越煮越入味，外面大餅里面裹著串，麻辣鮮香，吃起來太過癮了 。在滕州這邊的火車站附近就有一家專門做單餅卷豆腐的小店，人氣高生意好，我們一起去看一下！
在滕州這邊吃單餅卷豆腐主要是中午和下午吃 ， 早餐基本上很少人吃這個，所以這家店的營業時間是上午十點半到晚上九點半，這是一家老店，以前只有一個小推車，在路邊賣小吃，后來生意越來越吃的人越來越多，就成為一家很大的門店，每天都要拿號排隊，雖說滕州賣單餅卷豆腐的店很多，但是多數人想吃的時候還是會大老遠來光顧他們家 。
他們家的招牌很醒目 ， 比旁邊的招牌大一倍，這是一條美食街，全是美食店 ， 賣串兒的也不少，他們家的環境很簡陋，也沒啥服務關東煮，店里就夫妻二人，墻上掛著號碼牌，需要的話自己取號排隊，如此自助服務也很少見，店里最吸引人的就是那口大鍋，里面香噴噴的紅油里煮著各種串兒，這個紅油和四川火鍋那種紅油不一樣，有點像東北地區的老式麻辣燙的味道 ， 口感主要偏重咸香，沒有想象中那么辣，比較鮮香的汁水如果口味重還可以喝幾口，估計湯底里吊了鴨骨頭或者雞骨頭，才會這么鮮美 。
串兒特別多 ， 多數都是豆制品，豆腐泡、豆腐干、素丸子 ， 也有魚卷、海帶、金針菇、里脊、蟹肉棒之類的，品種非常多關東煮，約莫有二三十種，老板很細心，會不時添置新的串兒進去，讓你隨時吃到熱騰騰的食材，這些食材煮得又軟又入味，想吃什么點什么，撒上一點蔥花提香 ， 還要淋一點湯汁，雖然看起來油，但因為肉少菜多，所以吃起來不油膩反而覺得順口 。
外層就是單餅，這是山東的傳統面食，薄厚適中，吃起來有嚼勁，一般老百姓喜歡和小蔥大醬搭配著吃，裹上這一大堆“關東煮”，大口咬下去，外面的餅香，里面豐富的內容直接劃過你的喉嚨填補你空虛的胃，那種感覺，真是讓人的味蕾和心都得到極大的滿足 。有小伙伴傳授經驗，說一定要加雞蛋、豆腐干和海帶，能讓你感受到真正的滕州味道 。
【山東小縣城的奇怪小吃，大鍋燉上百斤串，越煮越入味，別地吃不到】這種小吃雖說比較奇怪 ， 但是味道不錯 ， 不是滕州本地人吃了也拍手叫好，就是離了這里別地吃不到 ， 有機會記得來滕州試一試哦！
