在您的記憶中，傳統的節日，您會吃些什么食物呢？板栗、花生、大魚大肉、蓮藕這些食材年年一個味，吃多了難免生厭 。在此，小食將給大家介紹幾種充滿驚喜的傳統美食新做法 。今天介紹的是【風味田螺】肉質肥美，香辣可口，螺香四溢 。而且任何季節都很受歡迎，不過在天氣冷的時候喝上一口酒，簡直太美味了 。下面就看看香辣田螺的正確做法吧！
其實香辣田螺做好很簡單 ， 還有蒜香味的田螺也很好吃 。不過香辣田螺配上酒和花生簡直美味極致，小孩大人都喜歡吃 。關鍵吃了還想吃根本停不下來 。其實做法很簡單，也不需要太長時間，十分適合在家制作 。但是想要做出肉質鮮嫩、美味可口 ， 步驟很重要 。下面就是香辣田螺的步驟的做法！
香辣田螺
香辣田螺步驟：
第一步：準備食材，田螺2斤，料酒 ， 啤酒一瓶，辣椒醬一勺，生抽一勺，淀粉適量，白糖一勺 ， 鹽適量，蔥姜蒜 ， 干紅辣椒適量，先將蔥姜蒜、干辣椒切好備用 。
第二步：將買來的田螺先用水清洗干凈 ， 然后倒入盆中，往盆里加入適量的鹽和一勺油，讓田螺更快將身體中的泥沙吐出來 。等待15分鐘左右，把水倒掉，在用清水將田螺清洗干凈，最后用刀或者鉗子在田螺的第二節到第三節的位置去尾巴部分 。
第三步：準備一個炒鍋 ， 鍋中倒入油燒熱，將切好的蔥姜蒜和干辣椒倒入鍋中翻炒 ， 爆出香味即可 。接著把處理好的田螺倒入鍋中繼續翻炒均勻炒田螺，再往鍋中倒入啤酒，直至啤酒將田螺完全淹沒 。蓋上鍋蓋，等待5分鐘左右，加一點已化好的淀粉，繼續加入一勺生抽調色、一點點白味精調味 。注意炒田螺，這里我們用啤酒而不是清水，因為啤酒不僅可以去腥味，還能讓田螺湯汁多，更好吸 。
第四步：蓋上鍋蓋，等鍋中的水燒開后 ， 繼續翻炒大概3分鐘左右，這時可以嘗一下田螺可不可以吸出來 ， 如果可以吸出來，那么田螺就熟了 。最后再加入一勺辣椒醬翻炒均勻 ， 這時香辣可口的田螺就做好了，味道特別香，在加上一點蔥花簡直完美！
【炒田螺怎么做才美味？加上這個吃法，吃起來更爽】小貼士：如果想要做好香辣可口的田螺，需要注意的幾點 。一不要掉水 ， 二，一定要清洗干凈 ， 而且一定要讓田螺吐盡沙，要不然會塞牙，這樣做出來的田螺才能肉質鮮嫩，沒有土沙味 。今天小食就給大家分享到這，希望此分享能幫助到大家！感謝大家的閱讀 。
相關教程推薦：
