缽仔糕，曾一度上了熱搜，成為小吃界的網紅 ， 大人小孩都很愛吃 。缽仔糕軟糯Q彈，有各種口味，有芒果口味、百香果口味、有石榴口味、有火龍果口味、芋頭口味、紫薯口味等等 ， 主要都是水果口味 ， 吃了還不上火 。
缽仔糕是廣東著名小吃之一，首創于廣東省臺山縣，已有數百年的歷史 。清朝咸豐間（公元1851—1861年）成書的《臺山縣志》載：“缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之 。其實，當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石 ， 沁出清泉 ， 其家適設石上，取以洗糖 ， 澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用 ?！?br />
故后人采用缽仔來蒸糕之法一直傳承下來，成就了如今的廣東缽仔糕 ， 以至風靡全國，甚至海內外 。
經常聽到樓下有賣缽仔糕，于是想買一碗自己喜歡的口味的缽仔糕 ， 找回童年的那種感覺，可偏偏喜歡的口味就賣完了，于是心情就很好，因為又給自己省了幾塊錢 。
其實缽仔糕的做法真的很簡單，喜歡什么口味的自己就做什么口味，今天就來分享下缽仔糕的具體做法 。
缽仔糕的口味有很多，今天就以芋頭、紫薯、芒果、火龍果四種口味為例 。這四種食材做出來的顏色不一樣 ， 芋頭為白，紫薯為紫，芒果為黃，火龍果為紅 ， 口味也不一樣，怎么吃都不膩 。
缽仔粉、白糖、芋頭、紫薯、芒果、火龍果、溫水
現在的缽仔糕都是已經匹配好了，買回來直接加水加糖就行了 。芋頭、紫薯、芒果、火龍果，如果你喜歡的口味不在這，做制作的時候可以換成你想要的口味，制作方法都大同小異 。
1、200克缽仔粉配70克白糖、300克溫水，先用溫水把白糖融化，然后再把糖水倒入缽仔粉里，攪拌成順滑無顆粒 。
2、準備口味 。把芋頭、紫薯、芒果、火龍果都切成小丁?。?分開裝盤（其實家里有什么都可以試試，說不定別的口味更好吃） 。
3、在每個缽仔里放入各種口味，一般建議單獨放 ， 不要混放（混放可能會出現爭味的現象，具體出來口味怎么樣我也沒試過），量大概為整體的1/5即可 。
4、然后再在缽仔里倒入粉漿，9分滿即可，不要太滿，以免蒸的出來膨脹溢出來 。
5、起鍋燒水 ， 水開后把缽仔糕放在蒸籠上面，大火蒸15分鐘 。
6、15分鐘后，熄火并迅速打開鍋蓋，以免蒸汽倒流，放涼后即可開吃，放入冰箱冷藏后效果更佳 。
這樣做出來的缽仔糕，軟糯Q彈，五顏六色 ， 晶瑩剔透缽仔糕，看著就招人喜愛 。朋友們如果在制作過程遇到不懂的地方也可以或評論區@我，我會耐心地為大家一一解答 。
①水、粉、糖的配量，可以作小的改動缽仔糕 ， 喜歡甜的可以多加一些白糖，喜歡Q彈一點的就多加一些粉，但切勿過多 。
②水開后再入蒸籠，防止粉漿下沉到缽底 。
【爆款小吃缽仔糕，做法簡單，香甜Q彈，軟糯有嚼勁，小朋友都愛吃】③心急吃不了熱豆腐，要等缽仔糕完全涼了再拓出來，熱的是黏糊糊的，軟趴趴的口感很不好 。
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