煎餅要是這樣吃，營養豐富 ， 做法簡單 ， 隔三差五就要吃！那么湯品就成了大多數人桌上的?？土?，小編今天就為大家帶來一道美味的卷心菜煎餅 。這道簡單的菜用到的食材也非常的簡單，包括卷心菜、西葫蘆等 。步驟非常的簡單，簡單且容易上手，新手媽媽也可以分分鐘很快就能夠學會 ， 再加上煎餅的香滑軟糯煎餅，所以這道菜也可以當做寶寶的輔食，我家小孩就很愛吃 。還在等什么呢，跟著小編學起來吧！
卷心菜雞蛋煎餅
By 蕾寶的煙味生活
配料：
卷心菜 200克、西葫蘆 1/3顆、洋蔥 半個、火腿腸 1根、雞蛋 2顆、精鹽 適量、生抽 1勺、糖 一勺、胡椒粉 適量
烹飪步驟：
1.將卷心菜、西葫蘆、洋蔥都清洗干凈，瀝干水份并切成絲備用；（有人說不喜歡卷心菜一股生味，那么可以將卷心菜稍微焯水至變色，過涼水濾干水份即可）
2.火腿腸切條，和上面蔬菜絲放入盆中，再磕入雞蛋，調入鹽、生抽、糖、胡椒粉，用筷子攪拌均勻 ， 使雞蛋液均勻的裹在蔬菜絲上；（可以根據自己口味調整，或者喜歡甜的可以只放糖等）
3.少量多次倒入面粉;
4.攪拌成略到稠狀的面糊；（不需要多少面粉，他們只要能黏在一起即可）
5.電餅鐺預熱好，將2面均勻抹上食用油，倒入面糊，用筷子稍微鋪平；
6.再用鍋鏟將面餅壓平實，均勻的撒上黑芝麻；
7.蓋上鍋蓋煎至兩面金黃即可；（如果平底鍋等單面煎制，則一面煎黃后翻面 ， 可借助平盤輔助）
8.一面煎黃后翻面，翻面可借助平盤輔助;
9.出鍋后，可以切成塊裝盤；
烹飪小貼士：
煎餅（），是中國傳統美食之一 。以山東為盛,起源甚早 。煎餅種類較多 。從原料上看，有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等；按口味不同煎餅，有咸煎餅、甜煎餅、酸煎餅、五香煎餅等 。煎餅不易變質，易保存 。天津的“煎餅馃子”多以綠豆面制成,口感香滑酥脆，不粘牙，是許多人鐘愛的早餐食品 。
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