街邊路頭的煎餅濃香撲鼻
每每饞得口水直流
可小吃攤的衛生問題，實在不敢放心吃
今天就傳授大家幾招煎餅的做法
在家里就能給家人做好吃的煎餅啦！
雞蛋南瓜餅
食材
500g南瓜，80g面粉，2個雞蛋，2湯勺蔥花
1/4茶匙鹽，1/8茶匙胡椒粉 ， 適量植物油
步驟
1.準備原料 。南瓜洗凈去皮切碎，香蔥洗凈切碎 。
2.取一個干凈的大碗 ， 放入碎南瓜、面粉、雞蛋、食鹽、胡椒粉和蔥花，并拌勻 。
3.平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量南瓜面粉糊放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用 。
【學會這幾款煎餅，再也不用對著小吃攤流口水啦】
家常蔥油餅
食材
面粉300克，熱水150g，食用油1湯匙
香蔥50g（切碎），食鹽1/2茶匙，五香料粉1/2茶匙
步驟
1.把食鹽放入熱水中溶解，用熱水將面粉和成面團，醒面10-15分鐘 。將面團搟成圓餅狀，在面餅上刷一層植物油，并均勻地撒上蔥花和五香粉 。
2.將面餅按圖中所示方法卷成長條狀 ， 再向內卷成蝸牛狀 。用搟面杖把卷好的面團重新搟成薄餅 。
3.平底鍋燒熱 ， 鍋底刷一層植物油，帶油燒熱后把搟好的薄餅放入鍋中，兩面煎熟即可取出 。
4.把煎熟的蔥油餅切成小瓣，方便使用 。
彩蔬煎餅
食材
200g黃瓜，200g胡蘿卜 ， 2瓣大蒜
80g面粉，2個雞蛋，適量食鹽
胡椒粉、蔥花、植物油
步驟
1.準備原料 。黃瓜、胡蘿卜洗凈切碎，香蔥、大蒜洗凈切末 。
2.取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌勻 。
3.平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量彩蔬煎餅原料放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用 。
清爽黃瓜煎餅
食材
400g黃瓜，80g面粉，2個雞蛋
適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油
步驟
1.準備原料 。黃瓜洗凈切碎，香蔥洗凈切碎 。
2.取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中 ， 并拌勻 。
3.平底鍋中倒入適量植物油并燒熱 ， 用勺子舀出適量黃瓜面糊放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用 。
香煎紅薯餅
食材
400g紅薯，20g香蔥，2個雞蛋
4瓣大蒜、1/2茶匙粗鹽
1/2茶匙黑胡椒粉，4茶匙橄欖油
步驟
1.準備原料 。紅薯洗凈去皮刨絲 ， 香蔥、大蒜洗凈切碎 。
2.把紅薯絲、雞蛋、食鹽、胡椒粉、蔥花和蒜末都放入一個大碗中，拌勻 。
3.平底鍋燒熱，在鍋底刷一層橄欖油 ， 用筷子夾適量紅薯放入鍋中煎制 。
4.不時用鍋鏟把紅薯絲壓扁，增大紅薯絲的受熱面積 ， 使紅薯餅更易成型，兩面煎脆后即可食用 。
來源 / 實用小百科
編輯 / 孫超慧
相關教程推薦：
