大家好，今天我要給大家分享的是，一道食材簡單且容易入手的早餐餅制作方法 。這道早餐我已經吃了十幾年的時間，還記得在小的時候，每天早上起來最喜歡的事情就是 ， 吃媽媽為我親手制作的家常雞蛋餅 。還記得那時候為了趕時間，還經常悄悄把媽媽做的雞蛋餅，帶到學校里和同班同學一起進行分享，他們都說好吃呢！記得有的時候，別的同學為了吃我媽媽做的雞蛋餅，他們也會從家中帶一些別的早餐，來和我進行交換，現在想起小時候的那段時光，還有些懷念呢 。
如今一人在外上班，每次想吃這道早餐餅的時候，都得自己動手制作 ， 于是我便向媽媽進行了請教，最終在他那里學習到了，這道早餐餅的制作方法，對于這樣好吃又美味的早餐餅，我怎么會舍得不和大家分享呢，下面就隨我一起來了解一下把吧 ， 這道早餐餅的制作步驟非常的簡單，只需要你掌握幾個簡單的小步驟 ， 就能讓你在短短的一小時之內，就能做出一道美味的早餐餅 。
【雞蛋早餐餅】
【制作食材】面粉，雞蛋，小蔥，食用油
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一個大碗，然后往大碗中加入250克的清水，再加入150克的面粉到清水當中 ， 并將其攪拌均勻 。同時再準備一個小碗，往里面打入兩個雞蛋，并用筷子將雞蛋調打成雞蛋液，調打好以后的雞蛋液 ， 還需要將其倒入到面粉液當中，再次進行攪拌，讓面粉和雞蛋液進行融合 。
2、準備兩克食鹽，以及10克的蔥花倒入到面粉液當中，并將其攪拌均勻 。然后準備一個平底鍋，將平底鍋預熱后，往其底部刷上一層食用油，等到油溫被加熱至四成熱時，準備一個大勺子 ， 把準備好的面液，舀一勺倒入到平底鍋當中，并抬起平底鍋對其進行晃動 ， 讓面粉液在平底鍋當中平攤均勻 。（這個步驟一定要將面粉液體平攤，越薄越好 。）
3、入鍋以后的面粉液 ， 要采用中小火對其進行慢煎，只有這樣煎出來的面餅才會更加的酥脆，如果是大火快煎的話 ， 容易導致雞蛋餅焦糊 。當面餅被煎至凝固的時候，就需要對其進行翻面，在此過程當中 ， 每隔一分鐘就要進行翻面一次，直到面餅被完全攤熟，且表面起小氣泡時 ， 即可將面餅從鍋中取出進行食用 。短短兩分鐘 ， 就能夠攤出一個美味的雞蛋餅 。
【小貼士】
1、在對面粉液進行調制的時候，清水的比例和面粉的比例一定要把控好 ， 不可太多也不可太少 。
2、往面粉液中加入適量的小蔥一同進行攪拌，能讓做出來的雞蛋餅味道更香濃，而且蔥香味十足 。
【做雞蛋煎餅時，關鍵在“拌面糊”做出的早餐餅皮薄、筋道】3、雞蛋餅要用小火慢煎 ， 做好以后的雞蛋餅，也要趁熱食用，冷了以后的雞蛋餅 ， 吃起來的味道要差很多 。
相關教程推薦：
