煮湯圓時，切記別直接下鍋煮，多加3個步驟，湯圓不破皮不露餡
元宵節吃湯圓是一種傳統 。湯圓別名“湯團”浮元子，是漢族傳統小吃的代表之一 。也是中國的傳統節日元宵節最具有特色的食物，表達了古代人民對幸福生活的一種期盼和向往 。
民間流傳湯圓最早起源于宋朝，當時的明州也就是現在的寧波市所興起的一種新奇食品，用豬板油和黑芝麻來做餡 ， 加入少許白糖，外皮用糯米粉搓成圓形，煮熟后口感香甜軟糯，回味無窮 。湯圓象征合家團圓美滿 ， 吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團團圓圓，所以湯圓是正月十五元宵節必備的美食 。
湯圓我們購買時很難買到純手工現做的，因為湯圓是用糯米粉做的，孩子老人吃多了不容易消化 ， 平時我們吃得都比較少，一次做多了也不宜保存，所以一般都是買一些速凍的湯圓來吃 。買回來的速凍湯圓打開后會有一層冰霜 ， 冰霜見熱氣后很快就會融化，融化后很容易粘連在一起，再把湯圓倒進鍋中來煮很容易就破皮露餡了 。很多朋友再煮湯圓時應該都會遇到這種問題 ， 吃了這么多年湯圓，您知道煮湯圓的正確方法嗎？今天給大家分享一下煮湯圓的小秘訣，用我的方法煮出的湯圓不露餡不破皮，香甜軟糯又好吃 。下面一起看看煮湯圓的具體步驟吧！
【煮湯圓時，切記別直接下鍋煮，多加3個步驟，湯圓不破皮不露餡】
【湯圓】
食材準備：湯圓1包、鹽1克、純凈水800毫升
【具體做法】
首先準備一包黑芝麻餡的湯圓，湯圓的數量根據家里的人數來定，再煮湯圓的過程中一定要記住不要直接下鍋煮，多加這3個步驟煮出的湯圓才會不破皮不露餡 。
2.接下來準備一個鍋，往里面加入純凈水，再往鍋里面加入一點點鹽，加鹽可以使湯圓不容易粘鍋和破皮，我們煮冷凍湯圓的時候，既不要冷水下鍋也不要開水下鍋 ， 這兩種方法都容易造成煮破裂，我的經驗就是鍋邊的水滋滋響的時候下入鍋中 。
3.湯圓下入鍋中后轉中火來煮 ， 我們要用勺子的背部輕輕地把它們分開，煮湯圓一定要記得不能等水開后下鍋 ， 開水下鍋的湯圓容易煮散，并且下入鍋中后也不能用大火猛煮，湯圓很容易破皮 。
4.湯圓煮至沸騰后，接下來這一步也很關鍵，我們要往鍋里加入2次涼水，不要加熱水，加冷水在冷熱刺激的情況下，湯圓的表皮就會凝結，它的表面會變的更結實，加涼水煮出的湯圓口感也會更加軟糯香甜 。加水能到降溫的作用，可以防止水的持續沸騰而導致湯圓破裂 。
5.最后湯圓煮至全部漂浮起來就說明湯圓已經熟了 。用這種方法煮出的湯圓又大又軟糯，個個完整不破皮不粘鍋，咬一口里面的黑芝麻餡立刻就流了出來，香甜軟糯美味極了 。
好了今天的文章就分享到這里，你們那里元宵節除了吃湯圓還有別的習俗嗎？歡迎大家評論區留言，一起聊聊煮湯圓 ， 還有中國的傳統節日鬧元宵 。
明天就是元宵節了，送上我最真摯的祝福 ， 愿大家：元宵節好夢連連，心情舒暢歡樂延延，家和美滿幸福暖暖，身體安康財源滾滾，工作順利，其樂融融 ， 祝大家元宵節快樂！
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