煮湯圓一般用熱水，不宜用冷水煮，要掌握“沸水下 ， 文火煮”的方法，當湯圓下鍋以后，將火轉小點，或者加入點冷水，讓水保持一種似開非開的狀態 ， 然后用勺子在鍋中慢慢攪動，避免湯圓粘鍋 。煮湯圓不能用冷水，否則煮出來的湯圓要么就是夾生的，要么就是糊的 。也不建議用開水煮，特別是速凍湯圓，若直接將湯圓放入開水中，會導致湯圓外熟內生，同時還可能使湯圓外皮破碎，受熱不均勻 。
【湯圓要用熱水還是冷水啊】
煮湯圓一般用熱水，不宜用冷水煮，要掌握“沸水下 ， 文火煮”的方法，當湯圓下鍋以后，將火轉小點，或者加入點冷水，讓水保持一種似開非開的狀態 ， 然后用勺子在鍋中慢慢攪動，避免湯圓粘鍋 。煮湯圓不能用冷水，否則煮出來的湯圓要么就是夾生的，要么就是糊的 。也不建議用開水煮，特別是速凍湯圓，若直接將湯圓放入開水中，會導致湯圓外熟內生，同時還可能使湯圓外皮破碎，受熱不均勻 。
【湯圓要用熱水還是冷水啊】
