醬蘿卜
新鮮白蘿卜5000克，粗鹽50克，甜面醬800克 。將蘿卜洗凈瀝干水分切成長條 。放入缸內，加粗鹽攪拌均勻，用石頭壓實腌制2-3天，將蘿卜撈出，瀝干鹽水；倒掉缸內鹵汁 ， 將缸洗凈擦干倒入瀝凈水的蘿卜條加甜面醬拌勻 。蓋好缸蓋，醬制10天左右即可 。醬制時的盛器必須干凈、干燥、特別是第二次用甜面醬腌制，更要求器具衛生 。
朝鮮泡菜
大白菜，5000克；蘋果 ， 250克；梨，250克；白蘿卜，500克；牛肉清湯，1500克；蔥，250克；大蒜 ， 250克;精鹽，150克；辣椒面 ， 150克；味精，50克 。
將白菜去根和老幫后 ， 洗凈，瀝干水分 ， 改刀切成四瓣，放入盆內 ， 撒上鹽腌4-5小時；蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下；蘋果去皮、切成片；蔥切碎;蒜搗成泥 。將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水，裝入壇內，再把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料總在一起澆在白菜上，鹵汁要淹沒白菜，用一干凈重物壓緊，使菜下沉 。時間可根據季節而定，夏天一般1-2天；冬天一般為3-4天即可食用 。色澤鮮艷，酸辣脆嫩，清爽可口，具有濃厚的地方特色 。
泡筍條
【醬蘿卜、朝鮮泡菜、泡筍條 三款旺銷泡菜的標準化配比】萵筍1000克，老鹽水700克，紅糖5克，食鹽10克 ， 干紅椒10克，料酒20克 ， 醪糟汁5克，香料包1個 。將萵筍去葉、皮、洗凈，剖兩片，在淡鹽水中泡1小時，撈起，晾干表面水分；將各種調料拌勻裝入壇中 。放萵筍條及香料包，用竹片卡緊蓋上壇蓋添滿壇沿水，泡1小時即成 。
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