哈嘍大家好，我是佳佳！夏天到了，有沒有經常圖省事買些小咸菜配粥饅頭吃的呢，今天就給大家分享一道醬油泡菜，現做現吃 ， 下酒下飯都是可以的哦，做法簡單，下面就來看一下小編的具體操作吧 。
主料：
包菜、黃瓜、小米辣、洋蔥、大蔥、香蔥、姜、蒜
配料：
鹽、糖、雞粉、醬油、蠔油、干辣椒、香醋
做法：
1.包菜洗凈控干水分，用手撕成小塊，黃瓜切厚片，小米辣斜刀切片，洋蔥切絲，小蔥切段，香菜切段，姜切片，香蔥切段，蒜切片備用 。
2.準備一個大點容器，把包菜和黃瓜、洋蔥放到里邊，倒入適量食鹽，腌制出水20分鐘 。
3.起鍋燒油，油熱后下入蔥姜蒜，炒出香味變焦黃撈出，再下入半碗的醬油 ， 白糖、香醋、雞粉、蠔油熬煮一下關火晾涼待用 。
4.把腌好的包菜黃瓜用清水多清洗幾遍，然后擠干水分 ， 放入之前切好的配菜，再把晾涼的醬油汁倒入，用手抓拌均勻即可以開吃了，如果放到冰箱里冷藏一下再吃口感更佳 。
好了，這樣一道開胃爽口的醬油泡菜就做好了，夏天吃咸香味濃，學會了這道菜不用總出去買咸菜了 。
小貼士：
1.配菜可以根據個人喜好放，可以放芹菜、蘿卜什么都可以 。
2.糖和醬油的比例沒什么嚴格的配比，可以根據自已的口味放就好了 。
【醬油泡菜，開胃爽口下飯下酒，做法簡單一學就會】3.配粥下飯下酒都是很不錯，可以嘗試做一下 。
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