【自制芝麻醬，無任何添加，8元成本做一大罐，味道純正，做法簡單】今天在市場買菜的時候看見了白芝麻，一斤12元，就買了一斤，想用這一斤芝麻自己做點芝麻花生醬 。做好之后可以用來當調味品調拌涼菜 ， 也可以直接抹饅頭或面包，還可以當火鍋蘸料，也能做成芝麻醬燒餅或其它的面食，總之用處很多了 ， 深受大家的喜愛，比如我去火鍋店吃火鍋，也會選芝麻醬做蘸料 。也經常會吃麻醬涼皮 。
家里經常做菜 ， 也會常備芝麻醬 。雖然現在超市里買芝麻醬也很方便，但很多芝麻醬并不是純芝麻的，有的會加些花生或其它油脂類的食物，我們市場就有一家專門做芝麻醬，芝麻香油的，可以看制作過程，讓大家吃得放心，但價格也真心不便宜啊 。畢竟是真材實料的，可以理解 。如果我們學會了制作方法，就可以自己在家里做 ， 經濟又實惠 。
做芝麻花生醬也不是很難，現在廚具是越來越先進了，許多家里都又破壁機，直接用破壁機操作再加點芝麻油潤滑一下，芝麻就做成芝麻醬了 ， 絕對純正無添加的芝麻醬 。家里平時用芝麻醬多的或者有興趣的一起來看看制作過程吧！學會了做給家人吃，也是一種享受！
【自制芝麻醬【制作食材】200克芝麻，4克酵母粉，5克白糖
1、 大家好，今天分享自制芝麻醬的做法，無任何添加劑 。準備200克芝麻 ， 家里經常用的可以適當的加點芝麻 。倒入一個大點的碗中，加入沒過芝麻的水，將芝麻上的灰塵淘洗一下，洗干凈后用漏勺撈出控水 。
2.將控水之后的芝麻倒入鍋中，炒一下芝麻表皮的水分炒的時候用鏟子不停的翻拌 。一直炒到鍋中有噼里啪啦的響聲就可以了，炒好后盛入盤中放涼備用 。
3.鍋中倒入100克花生，開小火慢炒 ， 用鏟子不停地翻動，使其受熱均勻 。炒到花生米外皮破裂就可以了 。盛入盤中放涼 。
4.放涼之后將花生米的皮用手搓掉，之后將搓出的花生皮顛簸出來 。
5、將炒好的芝麻和花生倒入破壁機中，沒有破壁機的用榨汁機也可以，加3克鹽，3克白糖，再加10毫升的香油，開機器攪拌就可以了 。因為芝麻和花生都是干的 ， 再攪拌中間的時候，關掉機器 ， 用筷子翻動一下 。再次開機攪拌 。
6、一直打到成細膩的糊狀就可以了，將打好的芝麻花生醬倒出來，非常香的芝麻花生醬就做好了，自己在家做經濟實惠，沒有任何的添加劑，吃著也放心 。做好的芝麻醬可以拌涼面，調涼皮，烙餅 。如果一次做的太多，可以找個密封瓶子裝起來，吃的時候拿出來即可 。
【小貼士】
1、 買回來的芝麻一定要淘洗一下 ， 芝麻的表皮有很多的灰塵 。
2、再攪拌的時候要用筷子攪動一下，因為花生和芝麻都是干的，機器運轉不起來 。
3、如果芝麻花生醬一次做的多了，可以找個瓶子裝起來 ， 將瓶口封住，
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