1、將牛排從冰箱里取出，打開包裝袋放在室溫中解凍 。
2、表面蓋上廚房紙避免失水風干 ， 中途要不斷更換廚房紙并擦干滲出的血水，直到牛排變得柔軟，不淌水但濕潤的狀態 。
3、在完成解凍后的牛排各個面，均勻地抹遍橄欖油，撒上海鹽靜置20分鐘；煎牛排前將烤箱預熱至210° 。
4、把牛排鍋加熱至冒青煙，無需加油直接放入牛排 ， 中大火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，取出放入烤盤，現磨上黑胡椒顆粒 。
5、將牛排放入烤箱，210°烤10分鐘 。
【M6戰斧牛排怎么烤】6、取出翻面，現磨上黑胡椒顆粒 ， 再次放入烤箱，8～10分鐘左右打開烤箱測量牛排的溫度，大約5分熟即可出爐，熟醒3分鐘改刀成厚片 。
