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1、辣椒葉是可以吃的，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)辣椒葉中的營養(yǎng)元素的含量要遠高于辣椒，特別是氨基酸及礦物質(zhì)的含量尤為的豐富，而且還常被拿來當做中藥食用，能起到很好的驅(qū)寒、養(yǎng)血、健胃的功效，特別是一些體虛胃寒的患者日常食用辣椒葉能得到很好的改善 。
2、辣椒葉的吃法
（1）涼拌辣椒葉：將辣椒葉清洗干凈后加入沸水中焯水后撈出清洗瀝干待用;將蒜末、食鹽、姜末、食醋、生抽、味精等攪拌均勻后調(diào)制成醬汁待用;將醬汁淋在清洗好的辣椒葉上攪拌均勻后便可裝盤食用 。
（2）辣椒葉做湯：辣椒葉和其他的蔬菜一樣都可以做湯食用，首先將辣椒葉清洗干凈后瀝干待用;將雞蛋打散后攪拌成蛋液狀待用;油鍋燒熱后將蔥花爆香然后加入瀝干的辣椒葉翻炒變軟后加入適量的水分大火煮開，然后將雞蛋液加入沿著順時針攪拌成蛋花狀，大火煮開后依次加入適量的食鹽、味精等攪拌均勻后便可出鍋食用 。
（3）辣椒葉煎餅：首先將辣椒葉清洗干凈后加入淡鹽水中浸泡20分鐘后撈出洗凈瀝干切碎后待用;面粉中加入適量的水分，然后將辣椒葉碎加入攪拌成面糊狀然后依次加入適量的食鹽味精等;油鍋燒熱后將面糊倒入油鍋中煎制兩面金黃后便可出鍋食用 。
【辣椒葉子可以吃嗎 辣椒葉子怎么吃】（4）辣椒葉熬粥：將辣椒葉清洗干凈后切成小塊狀;然后將淘洗好的大米加入鍋中熬煮至粘稠狀后將辣椒葉加入，并依次加入適量的食鹽、橄欖油、味精等攪拌均勻后開鍋便可食用 ， 能很好的祛濕健胃，增進食欲等 。
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