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菜椒怎么做好吃家常菜 菜椒怎么做最好吃

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【菜椒怎么做好吃家常菜 菜椒怎么做最好吃】今天要給大家帶來一道菜叫做火腿彩椒炒蛋 ， 當然主角就是我們的菜椒 ， 說到菜椒有些地方方言肯定是這么叫的 ， 小編的家鄉就是這么叫 ， 菜椒其實就是青椒 ， 但是人們叫習慣了就叫成菜椒了 ， 那么下面帥帥就給大家講講菜椒要怎么做才好吃吧！
這道菜非常好吃 ， 吃起來又想但又不辣 ， 是一道很不錯的菜肴 ， 百吃不膩 。
一、食材準備
首先我們要準備食材 ， 主食材有雞蛋 ， 火腿 ， 冬菇 ， 輔料準備洋蔥、紅彩椒 ， 黃彩椒 ， 綠菜椒 ， 調料準備鹽、胡椒粉及料酒和菜油 。

菜椒怎么做好吃家常菜 菜椒怎么做最好吃

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二、步驟
1、首先將冬菇用水浸泡 ， 泡軟一點后將其切成粒狀 ， 然后將火腿和洋蔥統統切成粒 ， 菜椒同樣切好才能粒裝 ， 為什么要切成粒呢 ， 其實粒裝吃起來的口感是很不同的 ， 大家做出來吃了就知道了 。
2、找一個比較不粘鍋的鍋來炒 ， 因為炒的過程中如果用粘鍋的鍋來炒的話在炒的時候蛋會粘鍋 ， 如果蛋粘鍋炒出來會不好吃 ， 還會有糊味兒 ， 準備好鍋后直接炒 ， 不需要洗鍋 ， 先將火腿煸出香味 ， 別炒糊了 ， 然后將火腿盛起來 ， 不洗鍋趁著火腿的香味兒繼續將冬菇放下去炒爆香盛起來 。
菜椒怎么做好吃家常菜 菜椒怎么做最好吃

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3、然后將蛋打散 ， 然后放上半勺鹽和半勺胡椒粉以及一大勺菜油 ， 料酒一大勺混合均勻 ， 將冬菇火腿以及洋蔥菜椒一起放入蛋液里面 ， 攪拌均勻之后用平底鍋來煎 ， 大約用中火去煎 ， 盡量將蛋液表面鋪平 ， 不然煎出來很丑 。
4、等蛋液有一點凝聚的感覺后將蛋翻個邊繼續煎 ， 這個是很考驗技術的 ， 一旦沒翻好邊就會將蛋弄破或者弄碎 ， 所以一定要小心 ， 兩邊都煎好后就可以出鍋了 ， 準備一個和平底鍋差不多大的盤子 ， 將盤子貼著平底鍋然后將平底鍋翻轉180度就到了盤子上了 ， 接下來就可以吃了 。
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三、制作小技巧
1、先將火腿和冬菇先煸香 ， 這樣煎出來香味兒更濃 。
2、打蛋液的時候要適量的放油和水 ， 這樣能夠使蛋液更嫩一些 。
3、在平底鍋上煎的時候要自己控制火候 ， 不要煎得太過了 ， 不然煎出來就煎糊了 ， 煎不出很嫩的蛋 。
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以上就是菜椒怎么做最好吃了 ， 看到這里大家有沒有學會呢？希望大家都能夠做出香噴噴的蛋！想要學習更多菜式請繼續關注喲！

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