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魚腥草怎么做好吃 魚腥草怎么做好吃

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魚腥草又名折耳根，因其新鮮的葉子的味道像魚腥所以才被叫做魚腥草，雖然味道難聞，但功效強大，而且只要晾干后，它那難聞的魚腥味就會消失 。那么魚腥草怎么做好吃？下面跟隨小編一起來看看魚腥草的做法大全 。

魚腥草怎么做好吃 魚腥草怎么做好吃

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魚腥草怎么做好吃
1、涼拌
將魚腥草去除根部以及根須后，用清水洗凈，在放入水中浸泡10-20分鐘，這樣可祛除它的部分腥味，切成自己喜歡的形狀，放入碗中一邊備用 。準備些許干辣椒切段，具體根據自己口味決定辣椒數量，起鍋燒油，油溫五成后將辣椒放入鍋中，煎炸至酥脆并伴有香味，將其和油一起淋在備用的魚腥草上，加入調料，攪拌均勻即可食用 。
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2、魚腥草炒肉
同樣的魚腥草去除根部以及根須后，用清水洗凈，泡水祛除腥味，切段備用 。將肉切片或條，準備辣椒些許，起鍋燒油，油熱后放入辣椒，然后加入魚腥草和肉片翻炒，熟了之后加入些許水和鹽，攪拌均勻后即可出鍋 。
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3、煲湯
將魚腥草去除根部以及根須后，用清水洗凈，清水浸泡祛除腥味，切成5cm左右的段，放一邊備用 。將肉片切成自己喜歡的形狀，片、條、絲、丁都可以，加油、鹽、糖等調料攪拌腌制一下，起鍋燒油，油熱后放肉炒至發白，加入適量清水，將炒好的肉煮熟 。放入備用的魚腥草在煮2-3分鐘，待魚腥草變軟即可出鍋了 。
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魚腥草的正確吃法
魚腥草是中草藥，俗話說是藥三分毒，所以魚腥草是有一定的毒性的，多食會導致腎中毒以及有一定致癌性，所以不能長期食用，每次食用要適量，不宜過量 。挑選新鮮魚腥草要選擇那些埋在土里的白根，這樣食用味道會更好，在吃之前，要將它根須去除，并用水充分浸泡，這樣才能祛除魚腥味 。
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